Le couteau désosseur Fischer Sandvik fait pour les pros !
Lame 14cm : acier inox Sandvik - Résistance à la rouille et aux chocs
Dureté : 56-57 HRC - Qualité de coupe nette et tenue accrue du fil
Manche : PP et élastomère - Antidérapant et antibactérien
Tranchant maintenu - Aiguisages peu fréquent et aisés
La viande n'a qu'à bien se tenir !
Le couteau à désosser Fischer Sandvik est idéal pour les professionnels !
La gamme Fischer Sandvik propose une série de couteaux qui répondent aux exigences des professionnels. Conçus pour allier performance et ergonomie, ils offrent un confort d'utilisation exemplaire sur la durée.
La lame de 14cm est fabriquée en acier inoxydable Sandvik. Il s'agit d'un alliage suédois de qualité supérieure dont les propriétés sont très avantageuses : aussi tranchant que robuste, il présente une dureté de 56-57 HRC sur l'échelle de Rockwell. Cet acier bénéficie d'une très bonne qualité de coupe tandis que son fil de lame est préservé sur le long terme. De la sorte, les aiguisages ne sont que très peu fréquents ! Cette tenue du fil s'explique par l'affûtage initial de la lame, réalisé par un robot spécialisé à la précision chirurgicale.
Le manche a été conçu pour offrir le maximum de confort et d'hygiène. La structure du manche est composée de polypropylène bleu et a ensuite été recouverte à plus de 80% par un élastomère gris particulièrement souple. Le manche est donc antidérapant et vous garantit une prise en main ferme. L'adhérence du manche est accentuée par ses stries et par son ergonomie favorisant une manipulation intuitive.
Le couteau est étudié pour des utilisations répétées, intensives et longues. Il vous permet de diminuer le risque d'apparition de troubles musculosquelettiques (TMS).
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