Couteau désosseur Fischer Sandvik manche confort - lame flexible 13cm

Le couteau à désosser Fischer Sandvik offre un grand confort d'utilisation aux bouchers !

Ce couteau s'adresse en particulier aux professionnels des métiers de bouche, et notamment aux bouchers. C'est en ce sens que le manche est particulièrement développé. Il est composé de polypropylène bleu auquel est superposé un élastomère gris très souple. Le premier composant assure une solidité et une étanchéité remarquables au manche, tandis que le second garantit une excellente adhérence en main et donc une prise en main fort agréable ! La forme ergonomique du manche permet une utilisation intensive et prolongée du couteau sans ressentir la moindre fatigue musculaire ou osseuse. Vous évitez ainsi l'apparition de troubles musculosquelettiques. 

La lame est quant à elle une garantie de performance et de longévité durant vos activités quotidiennes. L'acier Sandvik qui la compose est un modèle du genre : sa dureté de 56-57 HRC est le compromis idéal puisqu'elle offre une qualité de coupe irréprochable et un fil de lame qui reste régulier plus longtemps en comparaison avec des aciers plus conventionnels. La fréquences des aiguisages à effectuer est donc considérablement plus faible, ce qui constitue un atout important dans une perspective d'entretien à long terme. Cette tenue exceptionnelle du tranchant est le fruit d'un affûtage de pointe réalisé par un robot spécialisé en fin de fabrication.

Le couteau peut être placé sans risque au lave-vaisselle en fin d'usage.

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