Le couteau à dénerver Fischer Sandvik : pour une viande tendre !
Lame 20cm - Acier inoxydable Sandvik - Anticorrosion et robustesse
Dureté : 56-57 HRC - Coupe nette et précise sur la durée
Manche bi-matière - Antibactérien et confort exemplaire
Fil de lame maintenu - Affûtage initial d'exception
Compatible lave-vaisselle
Il est sur les nerfs, prêt à en découdre !
Le couteau à dénerver Fischer Sandvik est un outil de travail parfait pour les bouchers !
Le couteau est munie d'une lame de 20cm en acier Sandvik, un alliage inoxydable suédois dont la dureté s'élève entre 56 et 57 HRC. Le fil de lame maintient sa régularité plus longtemps comparativement à des aciers plus conventionnels, tout en offrant un tranchant exemplaire. En outre, cet acier inox ne craint pas la corrosion et nécessite une faible fréquence d'aiguisage. Cette durabilité de la qualité de coupe s'explique par l'affûtage final de la lame lors de sa fabrication, qui est l'œuvre d'un robot de pointe spécialisé.
Le manche constitue aussi un aspect très avantageux du couteau Sandvik. Sa composition comprend du polypropylène bleu ainsi qu'un élastomère gris très souple. Le premier assure une étanchéité irréprochable tandis que le second est à l'origine des propriétés antidérapantes du manche. Des stries viennent accentuer l'adhérence de la prise en main, pour un confort d'utilisation optimal.
La forme du manche contribue également à prévenir les troubles musculosquelettiques (TMS) : une caractéristique importante pour les professionnels qui utilisent le couteau intensivement !
Notez que le couteau est nettoyable sans risque au lave-vaisselle.
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