Couteau à désosser Victorinox SWIBO - Lame étroite en acier inox trempé 13cm

Faites confiance à la précision du couteau à désosser professionnel Swibo de Victorinox et obtenez de parfaites découpes !

Fondée en 1884 à Ibach-Schwyz en Suisse par Karl Elsener, la marque Victorinox est à l'origine de l'invention révolutionnaire du célèbre couteau suisse. Au fil des années, les produits de cette entreprise ont su évoluer en intégrant les avancées technologiques, offrant ainsi aujourd'hui des produits d'une qualité exceptionnelle, reconnaissables par leur design distinctif.

Doté d'une lame étroite de 13 cm, ce couteau à désosser vous garantit des découpes nettes et efficaces. La lame est fabriquée en acier inoxydable et a subi un traitement de trempe, lui conférant ainsi une solidité et une souplesse exceptionnelles. La dureté de la lame est comprise entre 55 et 58 HRC sur l'échelle de Rockwell. 

De plus, cette lame résiste entièrement à la corrosion et aux attaques acides des aliments. Son angle de coupe très précis, est contrôlé au laser pour vous assurer un tranchant d'exception. 

Le manche du couteau est conçu en matière synthétique offrant à l'utilisateur un confort et une ergonomie qui lui permettent de réduire l'effort. Le manche jaune éclatant assure également une prise en main antidérapante, même lorsque le manche est humide.

Ce couteau professionnel Swibo résiste aux fortes températures allant jusqu'à 120°C. Il est donc compatible avec le lave-vaisselle ainsi que le stérilisateur. 

L'ustensile est conforme aux normes d'hygiène les plus strictes et garantit efficacité et hygiène sans compromis. Le manche est d'ailleurs intégralement moulé autour de la lame, éliminant tout espace où des germes ou des particules pourraient s'accumuler.

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