Coffret 2 couteaux de cuisine Wusaki Fujiko 10CR manche olivier - Chef et office

Le coffret de couteaux Wusaki Fujiko 10Cr comporte les deux lames incontournables de tout cuisinier !

Ce coffret de deux couteaux met à votre disposition un couteau de chef de 20cm et un couteau d'office de 9cm. Ils sont tous les deux propices à la découpe de nombreux aliments : légumes, viandes, fruits, poissons, herbes… Ils vous servent à émincer, trancher, hacher ou ciseler avec précision. 

Les couteaux Wusaki Fujiko 10Cr ont une lame damassée. Elle est fabriquée à partir d'un cœur en acier dur entouré par diverses couches d'acier moins rigide. Ce procédé appelé damas octroie des propriétés uniques à la lame : le noyau dur assure à la lame un tranchant rasoir durable tandis que l'acier plus doux lui confère un meilleur équilibre en la rendant résistante aux flexions et aux chocs. Chaque couteau met ainsi à l'honneur les qualités des deux aciers !

Doté de 1,05% de carbone dans sa composition, l'acier inox 10Cr15CoMoV qui compose le noyau atteint 60 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui indique un tranchant net et maintenu sur la durée. Ses 15% de chrome lui donnent en revanche une résistance accrue contre la corrosion.

En plus de son influence positive sur les performances du couteau, le damas est synonyme d'un visuel remarquable. L'assemblage des couches d'acier fait apparaître des petites vagues harmonieuses sur la surface des lames. 

En fin de conception, une finition polie miroir est appliquée sur les lames afin d'aplanir la surface de l'acier : il devient moins poreux et plus résistant à la corrosion. Cette finition accentue également la brillance et l'éclat de la lame.

Les couteaux Fujiko 10Cr possèdent un manche en olivier, un bois caractérisé par une excellente résistance aux déformations et à l'humidité grâce à sa forte densité. Dégageant des notes fruitées et affichant un veinage d'exception, il fait de vos couteaux de véritables œuvres d'art.

La forme convexe du manche vous offre une préhension tout en confort puisqu'il épouse parfaitement la paume de votre main. La gamme Fujiko 10Cr est ambidextre : gauchers et droitiers profitent de la même utilisation.

Le centre du manche arbore un rivet mosaïque qui contraste joliment avec le bois. Un culot en inox favorise une meilleure prise en main en équilibrant le manche. Décoré d'une gravure du caractère japonais "Tigre", il vient apporter une finition original à vos couteaux.

Un liseré rouge est présent de chaque côté du manche, tandis qu'une mitre en acier inox opère la liaison entre la lame et le manche.

Les deux couteaux sont présentés dans un élégant coffret orné d'un dessin de Sumo accroupi. Il vous permet de ranger vos couteaux en sécurité ou alors de l'offrir à un passionné de coutellerie.

Le nettoyage des couteaux nécessite de l'eau tiède et un liquide-vaisselle doux. Ils doivent ensuite être bien séchés puis rangés au sec. Pendant le lavage, faîtes en sorte de ne pas trop humidifier le manche car son bois n'apprécie pas l'eau. De manière occasionnelle, il est recommandé de nourrir le bois avec un chiffon imbibé de quelques gouttes d'huile d'olive. L'huile accentue sa brillance tout en le protégeant.

Les couteaux de la gamme Fujiko Cr10 sont conçus dans le Guangdong, une province du Sud de la Chine particulièrement plébiscitée pour la qualité de son industrie coutelière. Les fabricants sont devenus une vraie référence de leur domaine en quelques décennies.

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