Organisez d'immenses tablées avec le barbecue Big Green Egg Large !
Matériau : céramique haut de gamme - Robustesse et inaltérabilité exemplaires
Système de double aération - Circulation optimale de l'air et cuisson uniforme
Barbecue à cloche : polyvalent - Fumage, rôtissage, grillade, cuisson vapeur
Thermomètre intégré - Pour contrôler la température de cuisson facilement
Modèle Big Green Large - Pour des repas réunissant 10 à 16 personnes
Diamètre grille : 46cm - Surface de cuisson : 1688cm²
Poids : 73kg - Hauteur : 84cm - Alimentation : charbon de bois
Fourni sans accessoire
Le repas du dimanche midi prend une toute autre dimension !
Le barbecue Big Green Egg accompagne vos grandes réceptions en extérieur, avec une qualité de cuisson inégalable !
Le barbecue Big Green Egg est unique en son genre ! Il concentre l'esthétisme, la robustesse, la durabilité et la polyvalence qui font de lui l'un des barbecues les plus performants sur le marché. Le barbecue Big Green Egg est le fruit d'une mûre réflexion de la part des concepteurs, qui ont souhaité créé un outil de cuisson solide, intuitif et qui se distingue des modèles plus conventionnels en offrant des modes de cuisson variées et sains. Le concept du Big Green Egg est inspiré du célèbre kamado, un ustensile de cuisson traditionnel très populaire au Japon.
Nous vous proposons ici le modèle Large, idéal si vous avez l'habitude de recevoir du monde à la maison. Sa grille de 46cm de diamètre vous permet de préparer un important volume d'aliments, et notamment de belles pièces comme de la volaille, une côte de bœuf, un rôti… Il convient à des tablées comprenant entre 10 et 16 personnes et se montre très économique en charbon. En effet, le barbecue peut assurer une cuisson continue durant 4 à 6 heures sans nécessité un ravitaillement en charbon. Vous pouvez le déplacer en toute facilité grâce à son chariot à roulettes. Très élégant, il devient l'élément central de votre espace extérieur pendant les beaux jours !
Le barbecue est conçu avec une céramique de qualité supérieure développée par la NASA. L'implication de cette dernière n'est pas un hasard puisque la céramique est un composant largement employé dans le domaine de l'aérospatial. Ce matériau est caractérisé pour ses multiples avantages. La céramique est tout d'abord robuste et durable, et constitue un isolant thermique d'exception. En tant que composant du barbecue, elle retient la chaleur à l'intérieur de l'œuf sans générer la moindre perte ! Cette préservation exemplaire de la chaleur est pratique à bien des égards : une réduction de la consommation de charbon de bois, une diffusion homogène de l'air chaud dans tout l'appareil pour des cuissons impeccables des aliments, et une résistance renforcée aux variations thermiques. Notez aussi que cette céramique ne craint pas les intempéries, une donnée importante en cas d'averse de pluie soudaine. Grâce à l'isolation thermique qui fonctionne aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur, la température de cuisson n'est pas altérée !
Le Big Green Egg Large présente un double mécanisme de circulation de l'air, qui se manifeste par la marguerite en fonte située sur le dessus de l'œuf et par la porte de tirage placée au niveau de la base de l'appareil. Ces deux éléments fonctionnent en symbiose pour vous permettre de contrôler le flux d'air entrant dans le barbecue. La marguerite vous permet de choisir entre deux niveaux de régulation du flux, tandis que la porte de tirage sert à évacuer les cendres qui s'accumulent lors de la cuisson.
Si un mot devait décrire le Big Green Egg, polyvalence serait probablement le plus pertinent ! Il peut être utilisé lors de toutes les saisons et propose des cuissons variées (entre 70°C et 350°C) adaptées à toutes les recettes ! Vous pouvez l'utiliser dans sa version classique pour d'appétissantes grillades, mais également l'agrémenter de divers accessoires adaptés pour effectuer des cuissons indirectes, fumées, à l'étuvée ou encore sur pierre de cuisson. Vous l'aurez compris, les possibilités sont infinies avec le barbecue Big Green Egg : pièces de viande, volailles, plats mijotés, pizzas, poissons, petits pains croustillants… Laissez œuvrer votre créativité pour optimiser au maximum les performances de cet appareil d'exception !
La céramique est surmontée d'un émail vert émaillé. Celui-ci évite les rayures et contribue à maintenir la chaleur à l'intérieur du barbecue pour empêcher les brûlures lorsque vous touchez le barbecue. La poignée située à l'avant assure une ouverture et une fermeture sécurisées de la cloche.
Le barbecue présente de grandes dimensions : 84cm de hauteur et 46cm de diamètre. Il est idéal pour cuisiner des quantités importantes et devient l'appareil à tout faire de votre cuisine extérieure. Sa forme particulière en fait également un objet unique et distingué.
- Sa grande taille, 84cm de hauteur pour 46cm de diamètre, fait de lui un véritable atout en cuisine, surtout lorsqu'il s'agit de cuire de grandes quantités. De plus, il remplit à lui tout seul le rôle de plusieurs appareils sans prendre énormément de place. Son design est atypique mais fera son effet dans votre cuisine d'été !
Voici comment allumer votre barbecue Big Green Egg : commencez par placer la marguerite sur le dessus du barbecue, puis déposer le charbon de bois dans la base de l'œuf jusqu'à atteindre la chambre de combustion. Incorporez alors des allume-feux un peu partout dans le charbon et allumez-les à l'aide d'allumettes pour éviter les brûlures. En attendant la formation des braises, veillez à ce que la porte de tirage et la cloche soient ouvertes. La braise prend en général une quinzaine de minutes à prendre forme. Posez enfin la grille dans le barbecue et fermez la cloche. Pour gérer le niveau de chaleur à l'intérieur de l'œuf, vous devez jouer avec les deux modes d'aération (la marguerite et la porte de tirage) : en fonction de leur position, l'indicateur de température du thermomètre intégré évoluera.
Quand vous ouvrez le barbecue, prenez soin de le faire en deux étapes : ouvrez délicatement la cloche pour que l'air s'y engouffre, patientez quelques instants, puis ouvrez la cloche en entier. Vous évitez ainsi un dangereux jet de flamme. Pour éteindre l'appareil, il est nécessaire de couper les deux arrivées d'air. Une fois fermée, la cloche doit le rester durant au minimum 20 minutes. Lorsque le bouchon est suffisamment froid, retirez simplement les cendres et préservez le charbon pour vos prochaines grillades.
Accompagnez votre barbecue par notre sélection d'accessoires compatibles ! Optez pour une pierre à pizza, une grille en fonte, ou encore des copeaux de bois de fumage qui vous permettront de vraiment utiliser toutes les capacités de votre appareil.
Si vous recherchez des astuces et des conseils, le site de la marque propose différents contenus très instructifs sur les accessoires à employer ainsi que des recettes à suivre. Découvrez aussi comment entretenir le barbecue dans les meilleures conditions. Vous retrouvez enfin une page conçue pour la garantie de votre appareil, où il vous suffit de vous enregistrer dès la réception de votre produit.
Multifonction, le Big Green Egg est le barbecue de référence pour les amateurs de cuisine en extérieur !
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