Barbecue à charbon Big Green Egg MiniMax multifonctions en céramique - Haut de gamme

La "rolls royce" des barbecues : le barbecue Big Green Egg !

Ce barbecue, mêlant traditions et innovations, est basé sur le "kamado", un récipient de cuisson asiatique utilisé depuis des millénaires. Il possède de nombreux avantages : il est solide, pratique, durable et stylé. Vous allez être vite conquis !

Ce modèle nommé MiniMax est un mélange entre le Mini et le Small, vous offrant une surface de cuisson optimisée tout en étant compact pour un gain de place maximale. Contrairement à la version Small, celui-ci ne permet pas de cuire de trop grosses pièces comme les rôtis et les volailles car sa grille de cuisson est légèrement plus haute. Néanmoins, il convient parfaitement à 6/8 personnes. De plus, vous pouvez cuisiner durant 2 à 3 heures, sans remettre de charbon. C'est LE modèle préféré des chefs !

Découvrez tous les aspects techniques de ce barbecue :

   - Ce barbecue avec couvercle est conçu en céramique de haute qualité, mise au point sur la base des recherches faites par la NASA dans le secteur de l'aérospatial. En effet, la céramique est beaucoup utilisée, notamment dans la création de composants. Ce matériau est très résistant et possède des propriétés isolantes impressionnantes et permet aux aliments de cuire de manière homogène grâce à la circulation de la chaleur en interne. Le charbon se consume ainsi moins vite et vous permet de faire des économies.  La céramique a d'autres avantages de taille : elle résiste aux écarts de température élevée ainsi qu'aux intempéries pour un usage en extérieur sans problème. 

  - Un embout en fonte (en forme de marguerite) se place sur le dessus du couvercle permettant un double système de circulation de l'air qui régule de 2 manières différentes le débit à l'intérieur de l'œuf et vous apporte une maitrise parfaite de la température. Il y a également une porte de tirage visible à la base du produit qui assure le contrôle du débit d'air entrant et qui vous permet en fin d'utilisation d'enlever facilement les cendres engendrées lors de l'utilisation.

   - Le Big Green Egg vous permet de réaliser différents types de cuisson : grillades (bien sûr) mais aussi à l’étouffée ou encore le fumage de vos aliments comme le poisson grâce à son amplitude de température allant de 70° à 350°C. Vous pouvez également vous munir des accessoires disponibles sur notre site pour confectionner vos pizzas, vos pains et plats mijotés.

   - L'extérieur est recouvert d'une couche d'email de couleur vert anis qui permet d'isoler la chaleur pour éviter tout risque de brûlures. De plus, elle résiste extrêmement bien face aux rayures. Sans oublier l'ouverture qui est très facile grâce à la poignée située sur le devant de l'appareil.

   - Ses dimensions sont idéales pour le poser directement sur votre table de repas, ce qui le rend très convivial : 50cm de hauteur pour 33cm de diamètre ! Pour le surélever légèrement, un support "berceau" fabriqué en métal est fourni avec l'appareil. Les deux poignées de part et d'autre facilitent son déplacement : ainsi il est plus facile de le poser directement au milieu des invités afin de garantir un repas convivial. Ce système permet aux plats d'être directement à disposition une fois que la cuisson est finie !

L'allumage et l'extinction du barbecue :

   - Pour l'allumer, il faut d'abord mettre l'embout en fonte sur le dessus de l'appareil afin de réguler la circulation de l'air au mieux. Ensuite, placez le charbon de bois à la base de l'œuf pour atteindre le niveau supérieur de la chambre de combustion. Pour démarrer le feu, prenez des allumes feux et répartissez-les dans le charbon, puis utiliser de longues allumettes pour l'allumer. Au début, vous devez laisser le couvercle de l'œuf ouvert, ainsi que la porte de tirage. Au bout de 15 minutes environ, la braise se forme et vous pouvez donc fermer le couvercle. Pour modifier la température à l'intérieur du barbecue, il vous suffit de régler l'embout qui dispose de deux modes d'aération ainsi que la porte de tirage (la courbe de température va alors se modifier sur le thermomètre directement sur le devant du couvercle).

Recommandation : pour éviter un retour de flamme lorsque vous ouvrez le barbecue, ouvrez d'abord légèrement le couvercle pour laisser rentrer l'air à l'intérieur, puis ouvrez-le complètement par la suite.

   - Pour l'éteindre, vous devez simplement fermer les arrivées d'air : la porte de tirage et l'embout. Attendez que l'ensemble soit totalement refroidi (pendant 20 minutes) pour pouvoir l'ouvrir et enlever les cendres restantes à l'aide d'une pelle. Vous pouvez conserver le charbon si vous le souhaitez pour une prochaine utilisation !

Si vous avez besoin de conseils d'utilisation, rendez-vous directement sur le site de la marque ! Vidéos, recettes, tutoriels sont disponibles pour vous guider pas à pas ! La vidéo de montage de l'appareil est également disponible, ainsi que des conseils sur l'entretien et le nettoyage de l'appareil. Vous pouvez aussi retrouver une page dédiée à la garantie de votre appareil où vous pourrez, après réception de votre achat, enregistrer votre Egg. 

Équipez-vous et retrouvez tous nos ustensiles barbecue sur notre site !