Banneton rond Mallard Ferrière entoilé

Le banneton rond entoilé Mallard Ferrière est incontournable pour réussir la levée de vos pains !

Le banneton est composé d'une structure en osier. Cette essence de bois se démarque par sa légèreté, favorisant de la sorte des manipulations aisées et instinctives de l'ustensile. Le maillage assez large du bois est prévu pour diffuser l'air de façon homogène dans toute la pâte. 

Le banneton est disponible en quatre diamètres différents :

- 21cm : pour un pain de 500g

- 24cm : pour un pain de 1000g

- 27,5cm : pour un pain de 1500g

- 29cm : pour un pain de 2000g

Les parois du banneton sont recouvertes d'une toile de lin. Cette dernière a pour avantage de ne pas absorber l'eau, ce qui permet à la pâte de rester parfaitement hydratée lors de tout le processus de levée. 

Le banneton présente une forme ronde étudiée pour accueillir un pain de 500g. Il est donc idéal pour réaliser une boule de pain de campagne par exemple. 

Avant de déposer une pâte dans le banneton, il est conseillé d'y verser de la farine de manière abondante, afin de faciliter la saisie en fin de levée. Enfin, l'accessoire doit être stocké en priorité dans un endroit sec pour éliminer l'humidité entre deux utilisations.

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