La sauteuse Mauviel professionnelle pour des recettes variées !
Composant externe : inox 18/10 - Anticorrosion et entretien aisé
Matériau interne : cuivre - Conductivité thermique optimale
Fond de 2mm : tous feux dont four et hormis induction
Manche en bronze riveté - Finition polie miroir
Conçue en France - Savoir-faire traditionnel
2 diamètres disponibles
L'héritage rêvé !
La sauteuse évasée bombée Mauviel M'Héritage met à l'honneur la tradition culinaire française !
La sauteuse évasée et bombée est un ustensile de cuisson idéal pour poêler les mets délicats et réaliser des cuissons réduites. Avec ses bords arrondis et assez hauts, elle assure une évacuation optimale de l'humidité, parfaitement adaptée à la préparation de sauces et de sabayons.
Disponible en deux tailles :
- ø20 cm : hauteur 7,5 cm ; capacité 2 L ; poids 1,41 kg
- ø24 cm : hauteur 8,5 cm ; capacité 3,3 L ; poids 1,92 kg
La sauteuse est fabriquée en deux plis. Son extérieur est en cuivre, réputé pour sa conductivité thermique exceptionnelle qui assure une répartition rapide et uniforme de la chaleur, garantissant ainsi des cuissons homogènes. Le cuivre confère également à la sauteuse une durabilité exceptionnelle.
À l'intérieur, la sauteuse est en acier inoxydable 18/10, assurant une facilité d'entretien et une hygiène parfaite pour les aliments.
Le fond de la sauteuse a une épaisseur de 2 mm, idéale pour les professionnels de la restauration car elle assure une répartition douce et uniforme de la chaleur, offrant ainsi des résultats de cuisson de haute qualité.
La sauteuse est compatible avec toutes les sources de chaleur à l'exception de l'induction. Elle peut également être utilisée au four, ce qui la rend polyvalente pour terminer la cuisson ou réchauffer des préparations.
Équipée d'une poignée en bronze élégante, la sauteuse offre une prise en main confortable et ergonomique, solidement fixée au corps de la sauteuse par deux rivets pour une sécurité renforcée lors de la manipulation.
Fabriquée par Mauviel, une marque renommée d'ustensiles de cuisine haut de gamme, la sauteuse allie tradition et modernité avec un polissage miroir lisse qui complète parfaitement la finition en bronze de la poignée.
Pendant la cuisson, il est recommandé de ne pas dépasser les deux tiers de la puissance de chauffe de vos plaques pour éviter toute déformation du fond de la sauteuse. Évitez également la surchauffe et utilisez uniquement des ustensiles en bois ou en silicone pour mélanger et servir afin de préserver la surface de la sauteuse.
Le nettoyage de la sauteuse doit être effectué à la main avec une éponge douce et du liquide vaisselle. Évitez l'utilisation de chlore ou de détergents abrasifs qui pourraient endommager le revêtement de cuivre.
Le cuivre changera naturellement de couleur au contact de la chaleur. Pour raviver son éclat, il est conseillé d'appliquer de la pâte à polir spécial cuivre Copperbrill sur la sauteuse.
Cette sauteuse évasée et bombée est ainsi un choix idéal pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine recherchant un ustensile de haute qualité, à la fois performant et esthétique.
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