Le mijotage devient un art avec cette cocotte Mauviel !
Extérieur en cuivre - Conductivité thermique accrue
Intérieur en inox 18/10 - Propriétés hygiéniques
Fonctionne sur tous les feux - Compatible avec le four
2 anses en bronze rivetés - Ergonomique
Polissage lisse - Design contemporain
2 dimensions disponibles
Faite en France
Générosité et gourmandise sont ses maîtres-mots !
La cocotte en cuivre Mauviel M'Héritage est idéale en vue de cuissons lentes et délicates !
Cette cocotte cylindrique haute permet aux impuretés de remonter à la surface pendant la cuisson, clarifiant ainsi le jus. Avec son couvercle, elle est idéale pour les plats mijotés généreux tels que le sauté de porc aux carottes, le bœuf bourguignon ou la blanquette de veau.
La cocotte est disponible en deux tailles :
- Ø 24 cm : hauteur : 13,5 cm ; capacité : 5,8 L ; poids : 3,5 kg
- Ø 28 cm : hauteur : 14,5 cm ; capacité : 8,5 L ; poids : 4,6 kg
Fabriquée en deux plis, la cocotte présente un pli extérieur en cuivre, garantissant une excellente répartition de la chaleur sur toute la surface. Le cuivre permet une diffusion rapide et uniforme de la chaleur, assurant des cuissons homogènes et une longévité exceptionnelle.
L'intérieur de la cocotte est en acier inoxydable 18/10, facilitant l'entretien quotidien et offrant une hygiène alimentaire optimale.
Avec un fond de 2 mm d'épaisseur, cette cocotte assure une distribution douce et homogène de la chaleur, ce qui en fait un outil idéal pour les professionnels de la restauration recherchant des résultats de cuisson de haute qualité.
Compatible avec toutes les sources de chaleur, sauf l'induction, cette cocotte peut également être utilisée au four pour réchauffer ou finir la cuisson de vos préparations.
Le couvercle bombé inclus permet de conserver l'humidité, assurant ainsi des aliments moelleux et tendres.
Les anses en bronze, ergonomiques et confortables, sont rivetées pour une manipulation sécurisée, permettant à la cocotte de passer de la cuisine à la table en toute sécurité.
Avec son aspect lisse, miroir et brillant, cette cocotte est à la fois élégante et moderne. La finition est obtenue grâce à un polissage traditionnel réalisé par Mauviel, une marque française spécialisée dans les ustensiles de cuisson haut de gamme pour professionnels.
Lors de la cuisson, ne dépassez pas les deux tiers de la puissance de vos plaques pour éviter de déformer le fond de la cocotte. Faites attention à ne pas surchauffer la cocotte et utilisez uniquement des ustensiles en bois ou en silicone pour éviter les rayures.
Le lavage à la main est recommandé pour cette cocotte. Utilisez une éponge douce et du produit vaisselle, en évitant le chlore et les détergents abrasifs qui pourraient l'endommager.
Le cuivre peut changer de couleur au contact de la chaleur, ce qui est normal. Pour raviver son éclat, appliquez de la pâte d'entretien Copperbrill.
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