La pierre à aiguiser japonaise indispensable pour retrouver du tranchant !
Face grain épais 240 - Pour reprendre le fil des lames émoussées et ébréchées
Face grain moyen 1000 - Affûtage du fil de lame pour un tranchant rasoir
Céramique Cerax - Aiguisage précis et résultats impeccables
Fournie avec pierre Nagura - Abrasivité accrue
Socle en silicone - Excellente stabilité
Dimensions : 18 x 6 x 2,8 cm - Poids : 750g
Pierre toujours au rendez-vous pour vous servir !
La pierre à aiguiser japonaise Wusaki by Suehiro vous permet de redonner du tranchant à vos lames !
Suehiro est une société appréciée au Japon pour la qualité de ses pierres à aiguiser. Employées par les professionnels de l'agro-alimentaire, les pierres Suehiro sont plébiscitées pour leurs performances, leur durabilité et leur facilité d'usage.
La première face est composée d'un grain 240 : son épaisseur en fait un grain adapté aux lames abîmées, émoussées, dont la qualité de coupe est quasiment nulle. Ce grain vous permet de redonner une belle linéarité au fil de lame afin de retrouver du tranchant.
La deuxième face arbore un grain 1000 qui s'avère optimal pour apporter des finitions en fin d'aiguisage. En affûtant délicatement le fil de vos lames, il apporte un tranchant rasoir à vos couteaux dont la dureté oscille autour des 55 HRC.
La pierre est également soutenue par une base en silicone. Si vous souhaitez poser la pierre sans le socle sur un chiffon ou une planche en bois, cela est tout à fait possible également.
Elle est fabriquée en céramique Cerax, un composant de qualité supérieure conçu par Suehiro. Grâce à une cuisson à très haute température, la pierre a développé une résistance aux craquelures ainsi qu'une durabilité exemplaire.
Chez Suehiro, les pierres à aiguiser sont le résultat d'un procédé de fabrication très rigoureux. L'entreprise s'emploie elle même à mélanger les ingrédients, à mouler et sécher les pierres, mais aussi les cuire avant de réaliser un contrôle qualité très sérieux.
L'utilisation de la pierre est très facile : après avoir fait trempé de 5 à 10 minutes dans l'eau, il est temps de faire fonctionner votre pierre Nagura. Celle-ci est primordiale pour finir la préparation de la pierre à aiguiser. Frictionnez-là sur la pierre à aiguiser humide pour générer la boue qui va accentuer les propriétés abrasives de la pierre et augmenter ses performances.
Lorsque l'aiguisage est fini, veillez à bien rincer la pierre avec de l'eau claire pour enlever l'intégralité des particules métalliques. Pensez enfin à laisser la pierre sécher à l'air libre et à température ambiante.
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