Le couteau de cuisine aux inspirations japonaises !
Lame damassée : cœur en VG10 entouré par 66 couches d'inox
Rigidité de 60 HRC - Polissage miroir et motifs de damas
Manche ambidextre ovale : en résine bleue - Teinte bois clair
Culot et mitre en inox - Livré dans un coffret
Un goût de vacances dans ce couteau !
Le couteau santoku Kutoyama Damas Azur vous accompagne en toute circonstance en cuisine !
Le couteau santoku est un outil polyvalent indispensable pour vos découpes en cuisine ! À l'instar d'un couteau de chef, il permet d’émincer les légumes, de hacher la viande ou de ciseler les herbes aromatiques. Cependant, il est préférable de ne pas l'utiliser sur des aliments trop durs comme les courges ou les os.
Ce couteau est doté d'une lame damassée remarquable, composée d'un noyau en acier VG10 rigide entouré de 66 couches d'acier inoxydable plus souple. Polie pour un effet miroir, la lame présente des motifs damassés distinctifs qui attirent le regard.
L'acier VG10, contenant environ 1% de carbone, confère à la lame une dureté de 60HRC sur l'échelle de Rockwell, garantissant ainsi sa robustesse. Enrichi en chrome et en molybdène, cet acier offre également une excellente résistance à la corrosion.
Grâce à cette dureté, le tranchant de la lame se maintient facilement et peut être régulièrement affûté avec une pierre à aiguiser ou un fusil.
Le manche de ce couteau est en résine bleue, un matériau à la fois durable et solide. Sa couleur bleue s’harmonise élégamment avec le bois clair situé à la base du manche. Un anneau noir et jaune entre la mitre et le manche ajoute une touche de couleur distinctive, tandis que la mitre et le culot en inox complètent le design.
Avec sa forme presque ovale, ce manche est ergonomique et convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers, offrant une prise en main confortable même lors d'utilisations prolongées.
Fabriqué en Chine, ce couteau est livré dans un coffret élégant, parfait pour offrir ou pour protéger l'ustensile lorsqu'il n'est pas utilisé.
Pour entretenir votre couteau damassé, il est recommandé de le laver uniquement à la main. Après chaque nettoyage, séchez-le immédiatement et rangez-le dans un endroit sec. Ne le passez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'évier pour préserver sa qualité et sa durabilité.
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