Le couteau polyvalent pour cuisiner sereinement !
Lame en acier damas : noyau en VG10 et 66 couches d'inox
Rigidité de 60 HRC - Polissage miroir et motifs de damas
Manche ambidextre en résine bleue - Coloris bois clair
Culot et mitre en inox - Coffret fourni
Quand la Chine rencontre la Côte d'Azur !
Ce couteau de chef chinois est polyvalent, idéal pour diverses découpes ! Sa lame permet de trancher des légumes, de la viande désossée, d'écraser l'ail, ou de ciseler des herbes aromatiques. Toutefois, évitez les aliments très durs comme la courge, les os ou les surgelés.
La lame damassée de ce couteau présente un noyau en acier rigide VG10, enveloppé de 66 couches d'acier inoxydable plus souple, et est polie pour un effet miroir avec des motifs damassés uniques.
L'acier VG10, enrichi d'environ 1% de carbone, augmente la dureté de la lame à 60 HRC sur l'échelle de Rockwell, tandis que le chrome et le molybdène ajoutent de la robustesse et de la résistance à la corrosion.
Cette dureté permet de maintenir le tranchant à l'aide d'une pierre à aiguiser ou d'un fusil pour un affûtage régulier.
Le manche de ce couteau est conçu avec une résine bleue robuste qui se marie harmonieusement avec l'aspect bois clair à sa base. Un anneau noir et jaune entre la mitre et le manche ajoute une touche de couleur distinctive. La mitre et le culot sont en inox.
De forme presque ovale, ce manche s'adapte aux cuisiniers gauchers et droitiers, offrant une préhension confortable, même pour une utilisation prolongée.
Fabriqué en Chine, ce couteau en inox est présenté dans un coffret pour une meilleure protection.
Pour entretenir votre couteau damas, lavez-le exclusivement à la main, essuyez-le immédiatement et rangez-le dans un endroit sec. Ne le passez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'évier.
Profitez de tous les couteaux Kutoyama d'Autourduchef.com !
