Aiguiseur manuel MIYABI 2 mollettes diamant et céramique

L’aiguiseur manuel Miyabi aiguise vos couteaux de cuisine haut de gamme à la perfection !

Il est efficace sur la plupart des couteaux symétriques dont la lame est non crantée et sans revêtement. Avec ses 2 mollettes, il vous assure un travail d’aiguisage en profondeur pour un tranchant marqué. Sa mollette en diamant vous permet d’aiguiser vos couteaux à proprement parlé. La mollette en céramique complète le travail initié par la première mollette, en redressant le fil de coupe et en apportant un polissage fin à la lame de votre couteau. L’aiguiseur est conçu pour restaurer un angle de coupe très aigu de 29°. Son efficacité sur les couteaux à grande dureté, c’est-à-dire de plus de 60HRC sur l’échelle de Rockwell, n’est plus à démontrer.

Le manche de l’aiguiseur est en ABS pour vous assurer une prise en main agréable et ergonomique. Il dispose de 6 freins en silicone qui lui permettent de mieux adhérer sur la surface de travail. Travaillez ainsi en toute sécurité.

Pour la touche design, le logo de la marque se trouve sur l’embout en acier situé sur le manche de l’aiguiseur. 

Cet aiguiseur à couteaux japonais a été testé en laboratoire et a obtenu les résultats suivants:

Performance de découpe DIN EN ISO 8442-5 (la norme exige 50mm) :

- Aiguisage d'un couteau déjà utilisé : 109,9mm (très bon score)

- Aiguisage d'un couteau neuf : 132,7mm (très bon score)

Ce test est réalisé après 5 passages de la lame dans une ramette de papier, et mesure l’épaisseur de découpe.

Pratique, cet aiguiseur manuel reste à portée de main sur votre plan de travail ! 

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