Bac gastronorme 2/1 en copolyester - 65x53cm

Le bac GN 2/1 est idéal pour conserver et préparer des préparations volumineuses !

Ce bac est intégralement réalisé en copolyester, un matériau composite idéal dans le milieu culinaire : il est épais et résiste parfaitement aux impacts, il ne transfère ni goût ni odeur, et il s'entretient aisément car les aliments ne peuvent y rester collés.

Le bac GN Matfer est conçu selon le cahier des charges européen sur les équipements des restaurateurs. Les dimensions du bac (65 x 53 cm) constituent une des tailles standards ordonnée par cette législation européenne. Celle-ci assure la compatibilité entre les bacs gastronormes et le matériel employé dans les cuisines professionnelles. La normalisation des dimensions est pratique en terme de rangement puisqu'elle permet d'empiler les bacs et d'économiser de la place.

Cet accessoire s'emploie de diverses façons : congélation d'aliments, liaison froide lors d'un transfert vers une autre adresse, mais également réchauffage rapide d'un plat au micro-ondes.

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