La cocotte Staub est un concentré de savoir-faire français !
En fonte émaillée - Idéale pour les plats mijotés à cuisson lente
Fabriquée en Alsace - Haute qualité et tradition française
Couvercles à pics - Arrosage perpétuel des ingrédients
Fonctionnelle sur tous les feux - Dont induction et four
6 diamètres disponibles entre 23 et 37cm
Cerise de Groupama se cache à l'intérieur !
La cuisine traditionnelle entretient une relation particulière avec la cocotte en fonte Staub !
Circulation continue de la vapeur d'eau, grande inertie thermique, résistance aux chocs et couvercle à picots : la cocotte Staub dispose de tous les atouts pour offrir des cuissons d'exception.
Les cocottes Staub bénéficient d'une excellente réputation auprès des chefs cuisiniers français. L'illustre et regretté Paul Bocuse ne tarissait pas d'éloges à propos de la marque : "Un bon jarret de veau ou un osso buco préparé dans une cocotte STAUB, c'est quelque chose. C'est la cuisine française ! Bravo à la cocotte STAUB !".
Conçue à Merville dans les Hauts de France, la cocotte Staub est issue d'un long processus de fabrication comprenant plus d'une centaine de tests pour garantir sa fiabilité à long terme.
La fonte qui compose la cocotte est un matériau propice à la réalisation de plats mijotés, de ragoûts, de soupes, et de toute autre préparation nécessitant une cuisson longue et délicate. La fonte est un composant qui retient remarquablement la chaleur et qui la diffuse de manière homogène. Aucune surcuisson n'est possible ! Notez que la cocotte, en tant qu'ustensile multiusage, s'adapte à toutes les sources de chaleur domestiques, y compris le four.
Le couvercle fourni avec la cocotte est un concentré d'innovation. Les picots qui ornent sa face inférieure génère une circulation continue de la vapeur d'eau dans toute la structure. Les aliments sont hydratés continuellement et se parent d'une texture tendre et juteuse. Ce type de cuisson présente aussi l'avantage de préserver les qualités nutritives des ingrédients.
La forme ovale de la cocotte n'est pas anodine puisqu'elle vous offre la possibilité de cuire des volailles ou des rôtis entiers. Vous n'avez ainsi pas la nécessité de les découper au préalable.
En fin de fabrication, la cocotte fait l'objet d'une finition Majolique qui lui octroie sa couleur rouge cerise si marquante.
Cette cocotte est déclinée en cinq tailles différentes :
- 23cm (3,4kg) : capacité de 2,35 litres pour environ 2 à 3 personnes.
- 27cm (4,5kg) : capacité de 3,2 litres pour environ 3 à 4 personnes.
- 29cm (5,54kg) : capacité de 4,2 litres pour environ 4 à 5 personnes.
- 31cm (5,98kg) : capacité de 5,5 litres pour environ 5 à 6 personnes.
- 33cm (7kg) : capacité de 6,7 litres pour environ 7 personnes.
- 37cm (8,5kg) : capacité de 8 litres pour environ 7 à 8 personnes.
Pour nettoyer votre cocotte, patientez à minima un quart d'heure après la cuisson. À l'aide d'une éponge non abrasive et d'un filet d'eau chaude, vous pourrez aisément retirer les résidus alimentaires.
Avant la première utilisation, veillez à rincer la cocotte à l'eau chaude ainsi qu'à appliquer quelques gouttes d'huile végétale sur le fond émaillé.
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