Un grand couteau à génoise pour vos pâtisseries !
Lame dentée en acier inox X50CrMoNV15
Dureté 57/59 HRC - Taille lame : 40cm
Manche en POM noir - 3 rivets en laiton
Fabrication française - Robuste et durable
Convient à un usage professionnel
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Parfois, le bonheur ne tient qu'à une tranche !
Le couteau à génoise inox 40cm 32 Dumas Affil manche POM vous permet de découper des préparations de grande taille !
La collection Affil de 32 Dumas est fabriquée à Thiers, capitale de la coutellerie française. Cette collection propose un grand choix de couteaux à destination des professionnels.
Grâce à sa lame dentée de 40cm, ce couteau tranche vos génoises, brioches, pains, gâteaux et viennoiseries en un geste précis et efficace.
Sa matière inoxydable permet de résister à la corrosion durablement. Elle dispose d'une dureté de 57/59 HRC sur l'échelle de Rockwell. Elle conserve donc durablement son tranchant et est facile à aiguiser.
Le manche ergonomique du couteau est en POM, un polymère souvent utilisé en cuisine résistant à l'usure et à l'humidité. 3 rivets en laiton viennent renforcer cette robustesse. Ce matériau est résistant à la corrosion et facile à nettoyer.
Côté entretien, lavez ce couteau à la main et séchez-le immédiatement à l'aide d'un chiffon doux.
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