Couteau de boucher Victorinox Swibo - lame étroite 22cm et dos renversé

Le couteau de boucher Victorinox Swibo optimise votre travail de la viande au quotidien !

Composé d'une lame de 22cm, ce couteau de boucher Victorinox Swibo est adaptée à la découpe de toutes les tailles de pièces, les grandes comme les plus petites. Outre ses qualités anticorrosives et sa durabilité accrue, la lame en acier inoxydable trempé présente également une flexibilité importante.

Sur l'échelle de Rockwell, la lame se situe entre 55 et 58 HRC, ce qui lui permet de résister à une utilisation intensive et quotidienne, tout en étant facilement aiguisable à l'aide d'un fusil. 

Le tranchant de la lame bénéficie d'un contrôle au laser, ce qui lui octroie un angle de coupe extrêmement précis !

La lame renversée et la flexibilité de celle-ci permettent à votre couteau d'épouser la forme de vos pièces de viande les plus difficiles à travailler, et de faciliter vos gestes lors de la découpe. 

Le couteau est conçu pour une utilisation quotidienne, c'est pourquoi l'ergonomie et la qualité du manche ont été particulièrement travaillées. Le couteau propose ainsi une prise en main confortable sur la durée, et la garde dont il est équipé protège vos doigts contre les risques de coupure. Constitué d'une matière synthétique de coloris jaune, le manche est antidérapant en toute circonstance et sécurise l'utilisation du couteau.

Ajusté directement autour de la lame, le manche ne dispose d'aucun interstice, empêchant donc le dépôt d'aliments et la prolifération des bactéries. 

Conforme aux normes d'hygiène et aux attentes des professionnels, le couteau de boucher Victorinox Swibo a tout pour plaire !

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