Mallette professionnelle 4 couteaux jaunes Victorinox Swibo - Exclusivité

Laissez vous tenter par cette mallette de 4 couteaux de cuisine professionnels Victorinox Swibo !

La marque Victorinox fut créée en 1884 à Ibach-Schwyz en Suisse par Karl Elsener qui eut une idée révolutionnaire en inventant le célèbre couteau Suisse. Au fil du temps, les produits du fabricant ont évolué, prenant en compte l'avancée technologique, pour offrir aujourd'hui des produits d'excellente qualité, dotés d'un design reconnaissable.

Cette prestigieuse marque de coutellerie suisse, nous propose en exclusivité : une mallette complète et facile à emporter ! Elle s'adapte aussi bien aux bouchers, aux cuisiniers et aux apprentis souhaitant apprendre le métier, qu'aux professionnels se déplaçant énormément.

Cette mallette professionnelle inclus 4 couteaux de cuisine : 

- 1 couteau à désosser 14 cm : idéal pour trancher les pièces de viande sans effort, gratter la chair des os, dépecer les gibiers et volailles, et retirer les excédents de graisses et de nerfs de vos viandes. 

- 1 couteau filet de sole flexible 20cm : il convient pour découper les fines lamelles de poisson cru et viandes, trancher un jambon cru, lever les filets de vos poissons avec précision et ôter la peau de vos filets. 

- 1 couteau à saigner 13cm : son utilisation vous permet de saigner vos viandes. Grâce à sa lame pointue, il est pratique de piquer et découper vos pièces de viande sans les abimer.  

- 1 couteau de boucher 21cm : découpez les morceaux de viande ou de volaille d'une découpe nette et hachez-les avec ce couteau. Ce couteau est le plus utilisé par les professionnels des métiers de viande.

Cette mallette exclusive Autourduchef vous propose 4 couteaux variés soit une bonne polyvalence pour vos découpes ! 

Informations supplémentaires sur les couteaux :

Ces couteaux font partie de la gamme Swibo et sont fabriqués à partir d'acier inoxydable Victorinox. L'acier inox utilisé a été trempé, c'est-à-dire qu'il a été chauffé puis refroidi très rapidement afin de lui conférer une meilleure dureté et flexibilité. Par ce fait, la lame atteint une solidité entre 55 et 58 HRC sur l'échelle de Rockwell. Elle sera davantage protégée contre la corrosion et l'acidité des aliments. Son angle de coupe est contrôlé au laser pour vous garantir un excellent tranchant.

Ils sont dotés d'un manche synthétique parfaitement étudié pour une utilisation idéale même sur la durée. Les utilisations quotidiennes d'un couteau peuvent rapidement provoquer d'intenses douleurs au niveau de la main due aux fortes pressions exercées sur le couteau. Il a donc été pensé pour être confortable sur la durée : sa forme est ergonomique et il détient une capacité antidérapante pour une utilisation même humide du manche ! Vous pouvez découper sans vous blesser. 

Dotés d'un manche de couleur jaune éclatante, ces couteaux de cuisine sont très facilement identifiables, cela permet d'éviter les contaminations croisées. À noter que le manche a directement été injecté autour de la lame. Ce processus permet qu'il n'y ait aucun interstice entre la lame et le manche pour qu'aucun résidu ou autres particules ne puissent s'y insérer.

Ses couteaux sont conformes aux normes d'hygiène les plus restrictives, ils vous offrent qualité, hygiène et efficacité ! Ils peuvent être lavés directement au lave-vaisselle, ils sont compatibles à la stérilisation et résistent aux températures jusqu'à 120°C.

Descriptif de la mallette :

Fabriquée en polyester noir, un matériau solide et épais, cette mallette garantit une longue tenue et une meilleure protection des couteaux et ustensiles se trouvant à l'intérieur. Toutefois, c'est un matériau qui reste léger pour un meilleur transport.

Elle dispose de 9 emplacements distincts pour ranger vos couteaux et ustensiles. Ces emplacements mesurent 13cm de long afin d'y faire glisser facilement les différents manches. Bloqués par un petit élastique afin de sécuriser le tout, vous pouvez ranger différents couteaux, ciseaux de cuisine, fusil à aiguiser, attendrisseurs à viande… Soit tout le matériel dont vous vous servez au quotidien. À noter que la taille maximale des lames ne doit pas dépasser 29cm.

Un puissant scratch se place au-dessus de ces 9 emplacements pour venir bloquer le matériel afin de le maintenir bien en place durant le transport. Un grand rabat vient finalement se poser sur vos couteaux et ustensiles pour apporter une protection supplémentaire. Tout le matériel est recouvert afin que les lames soient bien protégées et qu'elles ne soient pas directement à votre contact lors de l'ouverture : sécurité maximale garantie.

De plus, ce rabat est ingénieux puisque 2 poches supplémentaires sont intégrées à sa structure. La plus grande des poches se ferme à l'aide d'un scratch, et vous pouvez y déposer des papiers, un tablier, un chargeur de téléphone et de petits ustensiles tels que des gants de protection.

La mallette se ferme à l'aide de 2 clips réglables suivant le remplissage de votre mallette. Une poignée est située sur le haut pour la porter à la main ou il vous suffit d'utiliser la bandoulière pour la porter à l'épaule ! Cette dernière est d'ailleurs réglable afin de s'adapter à votre taille. Les dimensions de la mallette sont les suivantes :

- Dimensions ouvertes : 48 x 60 cm

- Dimensions fermées : 12 x 48,5 cm

Le déplacement de votre matériel est simplifié et surtout sécurisé : c'est la mallette à adopter que vous ne trouverez pas ailleurs !

Pour le nettoyage, il suffit de la faire tremper dans de l'eau tiède savonneuse. Si vous faites une petite tache en plein service, un petit coup d'éponge devrait être suffisant.

Complétez votre mallette Victorinox en découvrant tous nos couteaux de cuisine sélectionnés par Autourduchef !