Réalisez de belles tranches de jambon ou de saumon avec précision !
Lame 30cm en acier inox X50CrMoNV15 - Souple et résistante
Dureté 57/59 HRC - Facile à aiguiser, tranchant solide
Manche en POM noir - 2 rivets en laiton intégrés
Fabriqué en France - Look authentique
Convient aux amateurs et professionnels
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On ne vous prend pas pour des jambons !
Réalisez des tranches ultrafines avec le couteau à saumon et jambon 32 Dumas Affil 30cm !
La marque 32 Dumas réalise l'ensemble de ses couteaux en France, plus précisément dans la ville de Thiers (ville fortement associée à la production de couteaux) !
Pour se différencier, la marque décide d'utiliser des matériaux avec des propriétés bien particulières : notamment pour la collection Affil !
Ce couteau possède :
- X : assure un côté inoxydable à la lame
- 50 : 0,5% de carbone (agrandit la force du tranchant)
- Cr : Chrome (garantit la résistance à la corrosion)
- Mo : Molybdène (lame plus résistante face aux chocs)
- N : Azote - (fortifie l'acier)
- V : Vanadium (fournit la solidité à la lame)
- 15 : 15% de chrome
Sur l'échelle de Rockwell, la lame souple est dotée d'une dureté de 57/59 HRC ! Par conséquent, son tranchant est efficace, solide et surtout très facile à aiguiser.
Le manche de cet ustensile est conçu en POM noir ! Il s'agit d'un polymère robuste et étanche. Sa prise en main optimale grâce à sa forme ergonomique. Sans oublier que 2 rivets en laiton sont intégrés au manche, ils assurent une grande résistance face à la corrosion mais également un entretien facile !
Découpez de belles tranches régulières de jambon ou de saumon grâce aux qualités incontournables de ce couteau ! Faites comme les professionnels et travaillez avec confort et précision !
Entretien : pour préserver l'efficacité de votre tranchant, privilégiez un nettoyage à la main. Puis séchez-le immédiatement à l'aide d'un chiffon doux !
Retrouvez également tous nos couteaux à jambon sur notre site Autourduchef.com !
5/5
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