Optez pour une mallette de couteaux pratiques pour faciliter vos découpes !
Lames des couteaux en acier inoxydable 5Cr15MoV (épaisseur 2,5mm)
Fil de la lame poli au cuir pour un tranchant rasoir assuré
Manches en ABS noir 3 rivets traversants assurant le maintien de la lame
Trousse nylon noir : 5 places couteaux + 5 places ustensiles
Scratch bloquant les lames + rabat de protection intégrés
Dimensions fermées : 39,5 x 30 cm
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Vous ne trouverez pas de liasses de billet dans cette mallette !
La mallette Sabatier Trompette Universal 5 couteaux est parfaitement adaptée pour les professionnels qui travaillent la viande au quotidien. Mais aussi pour les cuisiniers passionnés amateurs de viande qui seront alors parfaitement équipés pour effectuer toutes sortes de découpes professionnellement.
La mallette est composée de 5 couteaux :
- 1 couteau à désosser 13cm, permet de détacher la viande des os avec précision ;
- 1 couteau à saigner 16cm, permet de découper des morceaux épais grâce à sa lame plus large que la moyenne et très pointue ;
- 1 couteau à découper 18cm, permet de couper des tranches homogènes (jambon entier, rôti) ;
- 1 couteau filet 18cm, permet de découper de beaux filets sans abîmer la chair (convient aussi bien pour la viande que pour le poisson) ;
- 1 couteau de boucher 20cm, permet de trancher de grosses pièces de viande grâce à sa lame beaucoup plus imposante.
La lame de ces couteaux est en acier inoxydable 5Cr15MoV. Cet alliage est très présent dans les métiers de bouche puisqu'il garantie une meilleur résistance face à la corrosion. Les lames possèdent une dureté de 56 HRC permettant un entretien facile du tranchant avec un fusil à aiguiser. Pour finir, le fil de la lame est poli au cuir qui permet aux couteaux d'avoir un tranchant rasoir.
Le manche quant à lui, est fabriqué en ABS noir complété par 3 rivets permettant de fixer et de maintenir la lame. L'ABS est un polymère qui résiste aux coups et aux variations de température. Il rend le couteau léger, facilement manipulable avec une bonne prise en main.
La mallette est fabriqué en nylon noir, résistante et légère elle vous offre un rangement de 5 couteaux de cuisine et 5 emplacements supplémentaires pour des ustensiles ou accessoires. Les manches des couteaux sont rangés dans des filets élastiques et les lames maintenues par des scratch plus un maximum de sécurité lors du transport. Un rabat est prévu pour protéger les ustensiles ou accessoires supplémentaires rangés dans les emplacements latéraux.
Elle comporte également un espace qui vous permet d'intégrer votre nom, sur sa partie externe, au dos.
Pour les dimensions : la mallette mesure 39,5 x 30 cm fermée et 60 x 39,5 cm ouverte avec une épaisseur de 2cm. La taille maximale de lame est de 22cm.
Pour l'entretien, nous vous conseillons de laver les couteaux à la main avec un séchage immédiat avec un chiffon. Cela permettra de garder l'aspect originel des couteaux pour une meilleur durabilité sur le long terme.
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