Set pain maison Emile Henry en céramique réfractaire

Confectionnez votre propre pain grâce au set pain maison Emile Henry en céramique réfractaire !

Ce produit vous aide à reproduire efficacement la même chaleur qu'un four à pain traditionnel ! En effet, le dôme en céramique de ce moulin à pain conserve parfaitement les sources de chaleur. Le but est d'obtenir un pain aussi savoureux que celui du boulanger. Il est vrai que la céramique réfractaire est idéale pour maintenir un bon taux d'humidité, grâce à elle votre pain est doté d'une mie moelleuse et d'une croûte croustillante. La vapeur se propage, s'élève et est absorbée en fin de cuisson pour que votre pain termine de cuire en séchant.

Autre astuce ! Si vous souhaitez vous servir du dôme comme bol pour préparer la pâte, vous n'avez qu'à le retourner.

Quant à son plateau de cuisson, celui-ci possède un émail robuste accompagné de croisillons très pratiques pour empêcher au pain de rester accroché. De plus, cela facilite le nettoyage !

Adoptez une fermentation lente pour un pain plus aéré et plus goûtu ! Pour cela, placez votre pâte 12h au frigo la veille de la cuisson. N'oubliez pas de la recouvrir d'un film alimentaire pour que les levures se mettent en micro-fermentation. Cette technique vous permet d'obtenir un pain de haute qualité. Il est recommandé d'utiliser de la levure de boulanger plutôt que de la levure chimique car elle offre une meilleure fermentation. 

Réalisez deux levées pour réussir votre pain ! Leur temps doit être impérativement surveillé et respecté : il doit être ni trop long, ni trop court. Surtout, il est très important d'entailler la pâte avant la cuisson à l'aide d'un couteau afin que le pain gonfle correctement.

Farinez préalablement votre moule durant les deux, trois premières utilisations ! À la sortie du four, posez le moule sur une surface neutre non froide comme une planche en bois ou un torchon.

Réalisez toutes sortes de recettes : pain de campagne, pain au maïs, pain roulé au pesto ! Le moulin est livré avec un petit livret contenant de nombreuses recettes et astuces pour réussir à la perfection votre pain maison.

À savoir : le moule à pain est entièrement compatible lave-vaisselle pour un lavage facile et hygiénique. Il est également adapté au micro-ondes ainsi qu'au congélateur puisqu'il résiste face à des températures allant jusqu'à 270°C !

Adoptez celle qui vous correspond le mieux ! Il existe en trois coloris différents : grand cru, lin et fusain. Son look naturel habille parfaitement votre table ou votre cuisine !

N'attendez plus ! Obtenez un beau pain rond cuit à la perfection à l'aide de ce set de pain maison Emile Henry en céramique !

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