Le moule à savarin De Buyer pour réussir les classiques !
Matière : acier - Grande robustesse et conduction parfaite de la chaleur
Revêtement PTFE - Antiadhésif et protège contre l'oxydation
Chaleur max : 220°C au four - Cuisson homogénéisée
Incompatible lave-vaisselle - Dimensions : 24 x 5,2 cm
Le comble du pâtissier ? Attendre l'orage pour faire ses éclairs !
Ce moule De Buyer en acier anti-adhésif vous permet de réaliser de délicieux babas au rhum !
Le moule à savarin est intégralement en acier, un alliage très rigide qui possède une forte résistance à la chaleur (220°C) et une conduction parfaite de la chaleur. L'acier est le composant parfait pour réaliser des cuissons uniformes de vos réalisations. La pâte se pare progressivement d'une surface dorée et croustillante alors que le cœur décuple sa texture fondante, moelleuse.
Le moule dispose d'une couche protectrice de PTFE dont l'importance est double. Il garantit l'action antiadhérente de l'acier pour accélérer le démoulage et protège le moule contre les attaques externes (humidité, corrosion, oxydation). Le revêtement n'a pas le moindre résidu de PFOA et ne représente aucun danger pour la santé. Par ailleurs, avant de verser votre pâte dans le moule, pensez à le graisser légèrement au préalable.
Grâce à sa résistance thermique (220°C), le moule ne connaît aucune déformation lors de la cuisson au four et son étanchéité évite tout épanchement de la pâte. L'ergonomie spécifique du moule est idéale pour préparer des pâtisseries en forme de couronne comme par exemple la Couronne tropézienne.
Incompatible avec le lave-vaisselle, le moule doit être nettoyé à l'aide d'une éponge non rugueuse.
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