Découvrez la performance et le design du sautoir droit en cuivre De Buyer Prima Matera !
Ce sautoir est fabriqué à partir d'un alliage composé à 90% de cuivre à l'extérieur et de 10% d'inox AISI 304 à l'intérieur. Le cuivre garantit une répartition de la chaleur parfaitement homogène dans tout le sautoir, permettant ainsi des cuissons rapides et uniformes. L'inox de qualité alimentaire facilite le nettoyage du sautoir, assurant une hygiène impeccable !
Pour être compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction, le sautoir est équipé d'un fond ferromagnétique. Cette caractéristique en fait un choix adapté aussi bien pour les cuisines professionnelles que pour les cuisines domestiques.
Il se révèle être l'allié parfait pour saisir, réchauffer ou mijoter vos plats, tout en ajoutant une touche d'élégance lors du service, de la présentation, ou même dans les cuisines à découvert. Ses bords droits contribuent à une évaporation efficace de l'humidité, favorisant ainsi une superbe caramélisation des sucs.
Cet ustensile de cuisson haut de gamme s'adresse aussi bien aux professionnels qu'aux amateurs de cuisine passionnés et exigeants.
Un couvercle en inox vient compléter cet ensemble. Il se révèle idéal pour le mijotage et le maintien au chaud de vos plats, tout en offrant une prise en main ergonomique et sécurisée grâce à son pontet en inox.
Le sautoir est pourvu de deux poignées en fonte d'inox, offrant une manipulation aisée. La fonte d'inox reste froide pendant la cuisson, minimisant ainsi les risques de brûlures. Ces poignées sont solidement fixées au sautoir grâce à des rivets résistants.
Ce sautoir est fabriqué en France par De Buyer, avec un polissage manuel selon un savoir-faire traditionnel, lui conférant ainsi une brillance et une finition miroir qui en font un ustensile particulièrement élégant. Il constitue une superbe pièce à exposer fièrement dans votre cuisine ou sur votre table.
En ce qui concerne le nettoyage et l'entretien, il est normal que le cuivre change de couleur au contact de la chaleur. Vous pouvez facilement lui redonner son éclat en utilisant une pâte à polir spéciale cuivre. Pour l'inox, privilégiez l'utilisation d'une éponge douce et de produit vaisselle, en évitant les détergents, le chlore et les produits abrasifs qui pourraient l'endommager. Lors de la préparation et du service de vos plats, il est recommandé d'utiliser des ustensiles en silicone ou en bois afin d'éviter les rayures.
Ce sautoir en cuivre est conçu pour durer toute une vie en cuisine, voire plus, et il sera peut-être transmis aux générations futures.
Le sautoir De Buyer est disponible en trois tailles différentes :
- ø 20cm : avec une hauteur de 6cm, une épaisseur de fond de 2mm, un diamètre de fond de 17,5cm, une capacité de 1,8L, et un poids de 1,9kg.
- ø 24cm : avec une hauteur de 6,8cm, une épaisseur de fond de 2mm, un diamètre de fond de 22cm, une capacité de 3,1L, et un poids de 2,51kg.
- ø 28cm : avec une hauteur de 9,2cm, une épaisseur de fond de 2mm, un diamètre de fond de 25cm, une capacité de 4,9L, et un poids de 3,12kg.
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