Préparer vos meilleurs sashimis avec ce couteau !
Matière : en acier inoxydable 7Cr17MoV - Anticorrosion
Long manche en bois olivier - Teint et veinage uniques
Lame résistante de 24cm - Tranchant unilatéral net
Dureté 58/59 HRC - Entretien et aiguisage facile
Manche en D - Idéal pour les chefs droitiers
Rien ne lui résiste !
Faites de chaque découpe un plaisir avec le yanagiba en bois d'olivier Wusaki Olive 7Cr, doté d'une lame unilatérale de qualité supérieure !
Ce couteau à sashimi est équipé d'une lame unilatérale de 24 cm, fabriquée en acier inoxydable 7Cr17MoV. Cet alliage, contenant environ 17% de chrome, offre une excellente résistance à la corrosion. Il présente également une teneur élevée en carbone, près de 0,7%, qui est essentielle pour accroître la dureté de la lame.
Grâce à cela, le couteau atteint une dureté de 58/59 HRC, garantissant un tranchant net et efficace, tout en restant facile à aiguiser à la pierre lorsque nécessaire. Enrichi en vanadium et en molybdène, l'acier inox 7Cr17MoV bénéficie d'une dureté et d'une résistance à l'usure accrues. Cet alliage est fiable et facile à entretenir.
Le manche du couteau yanagiba est conçu en bois d'olivier, une essence durable et agréable au toucher. Le bois d'olivier se distingue par son parfum unique et ses superbes veines qui rendent chaque pièce unique. Sa densité élevée le rend résistant aux chocs et plus étanche, offrant ainsi une meilleure résistance à l'humidité et aux bactéries.
La forme en D du manche, associée à la lame asymétrique, rend ce couteau idéal pour les cuisiniers droitiers. Il offre un confort et une ergonomie remarquables, même lors de découpes prolongées.
Une mitre en acier inoxydable relie harmonieusement le manche à la lame. Elle est ornée de deux liserés noirs à l'intérieur et d'un troisième qui la sépare du bois d'olivier. Un culot en inox complète le manche, assurant un équilibre parfait et une finition impeccable.
Pour préserver la qualité de votre couteau, lavez-le exclusivement à la main avec une éponge non abrasive et un détergent doux. Séchez immédiatement et soigneusement la lame après le lavage pour éliminer toute trace d'humidité. Ne mettez jamais le couteau au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'évier.
Le couteau yanagiba est livré dans un élégant coffret, parfait pour le rangement et idéal comme cadeau.
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