Un couteau universel pour des découpes polyvalentes en cuisine !
Matière : Cœur en acier japonais Ginsan - Enrichi en carbone à 0,95%
Sur l'échelle de Rockwell, dureté à 60HRC - Tranchant redoutable
Lame 13,5cm en San Maï - Superposition de couches d'acier
Manche conçu en bois d'enju - Veinage unique et design
Forme octogonale - Ambidextre et ergonomique
Fabriqué au Japon par la coutellerie Tsunehisa
Ce couteau universel est aussi impressionnant qu'Universal Studio !
Le couteau universel Wusaki Migaki G3, polyvalent et précis, est idéal pour découper fruits, légumes et petits morceaux de viande sans os !
Les couteaux Wusaki Migaki sont fabriqués artisanalement par la coutellerie japonaise Tsunehisa.
La lame de ce couteau japonais possède une structure San Maï typiquement japonaise. Cette technique consiste à forger un noyau en acier rigide, ensuite recouvert d'une couche d'acier plus souple repliée sur elle-même. Le cœur de la lame est en acier japonais Ginsan, un alliage enrichi en carbone jusqu'à 0,95%. Cette composition rend le fil de coupe plus rigide que la moyenne, offrant un tranchant durable.
De plus, cet alliage contient un taux élevé de chrome, améliorant sa résistance à la corrosion. Cependant, le couteau reste oxydable et nécessite un entretien soigneux pour éviter l'oxydation.
L'acier Ginsan atteint une dureté d'environ 60HRC sur l'échelle de Rockwell, assurant un tranchant durable. Pour entretenir le tranchant, utilisez une pierre à aiguiser lorsque nécessaire. Comme mentionné, le cœur en Ginsan est recouvert d'une couche d'acier inoxydable pour une meilleure protection et un équilibre optimal en termes de souplesse. La superposition des couches est visible le long du tranchant, formant une fine vague.
Le logo sur la lame et les kanjis gravés au dos attestent de l'authenticité de ce couteau artisanal japonais.
Le manche est conçu en bois d'enju, une essence asiatique robuste aux tons clairs et chauds avec un veinage unique. Sa finition légèrement brillante ajoute une touche d'élégance. Ce manche octogonal convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers. Léger, il assure une maniabilité et un confort optimal, même lors de longues sessions en cuisine.
De la pâte à bois a été ajoutée à l'endroit où la lame rejoint le manche pour garantir une étanchéité parfaite.
Ce couteau artisanal doit être lavé uniquement à la main avec une éponge douce, en évitant de mouiller le manche. Après le nettoyage, séchez-le immédiatement pour éliminer toute humidité et rangez-le dans un endroit sec. Évitez le lave-vaisselle et de le laisser tremper dans l'évier.
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