Des découpes exceptionnelles avec le couteau Kai Shun Classic !
Lame 12cm : 32 couches d'acier damas - Tranchant décuplé et flexible
Coeur de lame : acier VGMAX - Renforce la dureté de la lame
Affûté main avec tranchant convexe - Découpe d'exception
Manche : bois pakka - Résiste à l'humidité et aux bactéries
Ergonomie - Convient à une utilisation prolongée
Lame dure (61 HRC) - Tranchant conservé
Longueur totale : 23cm - Fabriqué au Japon
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Ça Kai par ici !
Optez pour un concentré d'authenticité, d'esthétique, et de rareté avec le couteau à steak Kai Shun Classic !
Le coeur de la lame est constituée en VGMAX, un acier à haute teneur en carbone et en cobalt, qui a pour effet de renforcer la dureté de la lame. Ce cœur est entouré de 32 couches d'acier damassé, un matériau rassemblant divers aciers durs et mous, qui garantit la flexibilité et le tranchant de la lame. L'alchimie entre le cœur et les couches supérieures permet d'obtenir une lame très dure, au tranchant incomparable, avec la flexibilité nécessaire pour l'empêcher de devenir cassante.
La lame est le résultat d'un façonnage unique et d'un aiguisage à la main, qui lui confèrent un tranchant convexe extrêmement efficace ! La dureté de la lame est évaluée à 61 HRC sur l'échelle de Rockwell, un résultat qui garantit la conservation du tranchant sur la durée. Vous êtes ainsi amenés à affûter votre lame bien moins régulièrement qu'avec un autre couteau.
Pour sa part, le manche est composé en bois de pakka, une matière noble qui est le résultat d'une compression à chaud entre de la résine et du bois. Protégé contre la prolifération bactérienne, les changements de températures, et l'humidité, il présente les qualités parfaites pour être utilisé en milieu professionnel. Sa forme particulièrement travaillée vous offre un grand confort lors de la prise en main, ainsi qu'une importante réduction de la fatigue en cas d'utilisation fréquentes et prolongées.
Bien plus qu'un simple ustensile de cuisine, le couteau à steak Kai Shun Classic illumine la dégustation de vos pièces de viande !
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5/5
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