Couteau yanagiba Kai Wasabi Black lame en inox 21cm

Vos découpes de poisson n’ont jamais été aussi fines qu’avec ce couteau yanagiba Kai !

Conçu pour réaliser des coupes très fines et obtenir des sushis ou des sashimis découpés à la perfection, ce couteau yanagiba Wasabi Black permet à tout cuisinier, professionnel ou amateur, de s’illustrer dans l’art de la découpe poissonnière.

Grâce à un alliage composé de vanadium, molybdène et 0,8% de carbone, la lame de ce couteau japonais en acier inoxydable présente une dureté de 58 HRC, lui permettant de garder un tranchant optimal sur la durée tout en rendant son affutage aisé.

Par ailleurs, l’inox 1K6 de ce couteau lui permet de trancher en finesse tout en étant particulièrement résistant aux chocs et à la corrosion.

Enclavée au centre du manche, la lame de ce couteau yanagiba est inamovible et confère ainsi à ce couteau une grande solidité. Son manche, fabriqué en polypropylène et poudre de bambou, s’illustre quant à lui par son ergonomie et sa maniabilité qui sont très appréciables si vous êtes amenés à utiliser ce couteau de cuisine sur la durée.

Enfin, ce couteau yanagiba Kai arbore un design sobre et élégant : il est idéal pour ajouter une touche d’authenticité japonaise à vos ustensiles de cuisine.

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