Choisissez ce couteau de chef comme couteau professionnel !
Lame 25cm : acier inoxydable Sandvik 14C28 - Dureté : 60/61 HRC
Manche en micarta + mitre et culot en inox : équilibre parfait
Affûtage à la main dans tradition coutelière française
Tenue de coupe 50% supérieure aux couteaux classiques
Fabriqué en France - Design épuré
Testé et approuvé par le chef Cyrille ZEN !
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Ne prenez plus l'affiche en utilisant Fischer !
Le couteau de chef Fischer Zen et sa lame en acier inoxydable haut de gamme Sandvik 14C28 de type Chrome Manganèse X62CrMn14 est parfait pour tous types d'utilisation. L'acier atteint une dureté de 60/61 HRC, une dureté très élevée pour un couteau de cuisine lui permettant de tenir une qualité de coupe optimale (environ 50% plus longtemps que les couteaux classiques du marché). Cette lame a été aiguisée manuellement, dans la plus pure tradition coutelière qui permet un tranchant des plus efficaces, durables et une finition exemplaire.
Le manche est composé de micarta, un mélange de lin et de résine qui est à la fois très solide et hygiénique. La prise en main est facilité et d'une certaine légèreté permettant une utilisation sans effort sur la durée. La mitre et le culot sont en inox permettant un équilibre parfait du couteau.
La gamme de couteaux ZEN a été élaborée par Fischer afin d'offrir une série de couteaux pratique pour les chefs professionnels et qui répondent également à la demande des amateurs passionnés. Ils ont été testé et approuvé par le célèbre chef Cyrille ZEN, finaliste d'une émission culinaire. Ces couteaux allient design épuré et efficacité.
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