Choisissez ce couteau filet de sole pour vos découpes de poisson !
Lame 19cm : acier inoxysable Sandvik 14C28 - Dureté 60/61 HRC
Manche en micarta + mitre et culot en inox : équilibre parfait
Affûtage à la main dans la tradition coutelière
Tenue du fil 50% supérieur aux couteaux classiques
Fabriqué en France - Design épuré
Testé et approuvé par le chef de cuisine Cyrille ZEN !
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Vous allez être fiché meilleur cuisinier en utilisant Fischer !
Le couteau filet de sole Fischer Zen a une lame en acier inoxydable Sandvik 14C28 de type Chrome Manganèse X62CrMn14 dont la dureté HRC est de 60/61. Cela lui permet d'obtenir une qualité de coupe remarquable et une tenue du fil 50% supérieur aux couteaux classiques. Sa lame a été aiguisée à la main dans la pure tradition de la coutellerie française lui permettant d'être efficace et durable.
Son manche en micarta (mélange de résine et de lin) est très solide et hygiénique. La prise en main est facile et légère pour une utilisation sans effort même durant plusieurs heures. La mitre et le culot en inox du couteau ont été calibrés de telle sorte que l'équilibre soit parfait.
La gamme de couteaux ZEN a été testée et approuvée par le chef Cyrille ZEN, finaliste d'une émission culinaire. Ils ont été élaborés par Fischer dans l'idée de proposer des couteaux qui répondent aux critères des chefs professionnels et des amateurs passionnés. Ils vous séduiront par leur design épuré et agréable mais aussi par leur qualité de coupe remarquable.
Autourduchef a sélectionné le meilleur de la coutellerie française !
5/5
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