Couteau nakiri VG10 Kutoyama damas pakka rainbow en acier inox 17cm

Optez pour ce couteau nakiri en acier VG10 Kutoyama pour coupez vos légumes sans effort ! 

Sa large lame permet de trancher facilement et de réaliser une grande variété de découpes : bâtonnets, dés, rondelles, etc. Cependant, évitez de l'utiliser sur des aliments trop durs comme la courge ou les aliments surgelés.

La lame de ce couteau présente une structure damassée, avec 66 couches d'acier inoxydable souple superposées autour d'un noyau plus rigide. Le noyau est en acier japonais VG10, un alliage enrichi d'environ 1% de carbone, augmentant ainsi la dureté de la lame à 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Cet acier est également enrichi en chrome et en molybdène pour une meilleure résistance à la corrosion.

Le tranchant de ce couteau s'entretient facilement avec une pierre à aiguiser ou plus régulièrement avec un fusil. La lame, polie, révèle les différentes couches d'acier sur toute sa surface.

Le manche est fabriqué en bois de pakka marron, un matériau composite issu de bois laminé et de résine compressés à chaud. Ce matériau combine la solidité du composite avec l'aspect naturel du veinage du bois. Trois anneaux en acrylique ajoutent une touche de couleur au manche, complété par une mitre et un culot en inox.

La forme presque ovale du manche convient aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers, offrant une prise en main confortable pour de longues sessions en cuisine.

Pour entretenir votre couteau, lavez-le uniquement à la main et séchez-le immédiatement après usage avant de le ranger dans un endroit sec. Évitez de le mettre au lave-vaisselle ou de le laisser tremper dans l'évier.

Ce couteau damassé est fabriqué en Chine et est présenté dans un coffret pour une protection optimale.

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