Améliorez vos incisions avec ces lames de boulanger !
Matière : acier inoxydable - Résistant à la corrosion
Lames droites et lisses - Tranchant optimal
Manches jaunes en synthétique - Solides
Adaptées à un usage professionnel
Fabriquées en France
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Si vous taillez votre pâton en forme d’oiseau, il sera bien cuit-cuit.
Réussissez la cuisson de vos pains grâce à ces lames de boulanger !
Conçues dans un acier inoxydable résistant à la corrosion et aux chocs, ces lames de boulanger droites et lisses vous permettent de réaliser le grignage de vos pâtons.
Le grignage est une étape indispensable pour réussir la cuisson de vos pains : elle consiste en la réalisation d’incisions qui permettent au gaz carbonique et à la vapeur d’eau de s’échapper sans déchirer la pâte. Cette technique permet de parfaire la cuisson de vos pains.
Le grignage du pâton peut être effectué de plusieurs manières : classique, saucisson ou polka. Vous pouvez toutefois réaliser des incisions comme bon vous semble et ainsi obtenir des pains personnalisés.
Pourvues de manches jaunes en synthétique, ces lames sont agréables à prendre en main et particulièrement maniables : elles vous permettent de réaliser des incisions nettes et précises.
Ainsi, ces deux lames de boulanger vous permettent d’améliorer la qualité de la cuisson de vos pains : nul besoin d’être professionnel pour fabriquer son propre pain !
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