Mallette pour poissonnier Fischer Bargoin 6 couteaux à poisson + ustensiles

Cette mallette pour poissonnier Fischer est adaptée au travail quotidien de  tous les professionnels !

Notre équipe de découpeurs a rencontré Fischer pour vous proposer cette mallette exclusive remplie d’ustensiles de qualité adaptés à vos besoins au meilleur prix.

La mallette contient :

- 1 couteau à poisson à lame dentelée 30cm acier Sandvik

- 1 couteau filet de sole lame flexible 20cm Creative Chef

- 1 couteau écailleur

- 1 couteau à huîtres

- 1 pince à désarêter

Ces ustensiles sont parfaits pour exécuter différentes tâches, comme découper de grands morceaux de poissons avec le couteau à poisson, découper des filets, écailler vos poissons, ou même ouvrir des huîtres. Cette mallette est très polyvalente grâce à la variété des ustensiles qu’elle contient. Elle est utile aux poissonniers, mais aussi aux apprentis de ce secteur ou aux cuisiniers professionnels.

Les types d’acier utilisés par Fischer sont travaillés pour vous proposer la meilleure combinaison possible entre résistance dans le temps, entretien facilité et tranchant durable. Pour vous offrir des couteaux maniables et fiables, le manche est aussi un élément important dans leur conception :

Creative Chef :

Cette gamme a une lame en acier inox nitrocut NCV50. Il est enrichi en azote et en molybdène pour résister à la corrosion et aux chocs. Son émouture est obtenue grâce à des robots spécialisés qui offrent aux couteaux un tranchant très marqué. L’acier dispose d’une dureté de 52/54 HRC.

Les manches de ces couteaux sont en polypropylène bleu (PP) surmoulé, qui est un matériau léger. Il est utilisé pour enserrer la lame prise entre 2 couches de polymère avec une double sécurité. Agréable en main, le PP s’entretient avec beaucoup de facilité.

Sandvik :

Les couteaux de cette gamme ont une lame en acier inox suédois Sandvik 12C27 disposant d’une tenue de fil supérieure aux aciers classiques. Sa fréquence d’aiguisage est réduite de moitié. L’affûtage de la lame est là aussi réalisé par une machine, et la dureté de l’acier est de 56/57 HRC.

Le manche des couteaux est en PP qui, grâce à son étanchéité, assure une fonction de jonction parfaite avec la lame. 80% du PP sont recouverts d’un élastomère souple pour rendre le manche confortable et anti glisse. Pour avoir plus d’ergonomie pendant l’usage du couteau, le manche dispose de stries antidérapantes.

Les 3 ustensiles se trouvant dans la mallette ont eux aussi un manche en PP bleu et une lame en inox. Les inox utilisés sont des matériaux qui s’entretiennent aisément. En effet, ils sont compatibles lave-vaisselle. La couleur bleue est la couleur attitrée aux ustensiles servant à travailler les produits de la mer selon les normes HACCP.

La mallette, elle, est conçue en nylon noir solide. Elle est constituée de 8 compartiments pour couteaux et ustensiles pour vous permettre d’ajouter du matériel supplémentaire. Fermée, elle mesure 50 x 14 cm. Ouverte, ses dimensions sont de 50 x 50 cm. Elle dispose d’un rabat de protection à fermeture éclair qui se met sur le dessus des lames et les protège encore plus.

La mallette a 2 poches supplémentaires sur le rabat qui sont utiles pour y ranger vos affaires personnelles et limiter le nombre de vos sacs lors d’un déplacement. Pour un transport facilité, elle est dotée d’une bandoulière amovible et réglable. Elle est donc très efficace, car elle vous propose des couteaux français haut de gamme et des ustensiles ultra performants, et vous permet donc un travail efficace, rapide et précis. Ergonomique, elle se transporte sans difficulté !

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