Mallette Fischer 6 pièces - Couteaux de poissonnier et accessoires

La mallette de poissonnier Fischer vous confère le matériel optimal pour préparer vos poissons !

La mallette professionnelle Fischer est un ensemble complet d'ustensiles haut de gamme conçus pour répondre aux besoins des professionnels de la cuisine.

Voici la composition détaillée de cette mallette :

- Couteau à désosser à lame usée 11cm : idéal pour enlever les os des viandes, ce couteau est doté d'une lame spécialement conçue pour cette tâche précise.

- Couteau à dénerver 20cm : parfait pour enlever les nerfs et les tendons des morceaux de viande, il assure des coupes nettes et précises.

- Couteau à poisson cranté 42cm : spécialement conçu pour couper le poisson, sa lame crantée assure une découpe propre et précise sans endommager la chair.

- Ciseaux à poisson lame crantée 22cm : ces ciseaux sont idéaux pour couper et préparer le poisson grâce à leur lame crantée qui garantit des découpes optimales.

- Écailleur professionnel : avec des dents fines et pointues, cet écailleur permet de retirer les écailles des poissons sans abîmer la chair en-dessous, assurant ainsi une préparation efficace et de qualité.

- Fusil à aiguiser à mèche ovale 30cm : inclus pour l'entretien des couteaux, ce fusil à aiguiser permet de redonner un tranchant efficace aux lames.

Tous les couteaux Fischer sont fabriqués en France avec une lame en acier inoxydable suédois 12C27, un alliage offrant une excellente tenue de fil et une résistance accrue à la corrosion. Les manches en polypropylène (PP) avec revêtement en élastomère souple garantissent une prise en main confortable et antidérapante, dans l'optique d'une manipulation sûre et précise.

La mallette professionnelle Fischer dispose de 8 emplacements de rangement pour les ustensiles et une poche interne refermable pour les petits accessoires. Elle est également équipée d'une bandoulière réglable pour un transport facile et pratique. Mesurant 63cm de long et 32cm de large, elle peut accueillir des couteaux avec une lame allant jusqu'à 42cm de longueur.

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