Le sautoir parfait pour réduire vos jus et vos sauces !
Matériaux : extérieur en cuivre (90%) - Diffusion de la chaleur parfaite
Intérieur en acier inox (10%) - Hygiénique et entretien facilité
2 anses ergonomiques en fonte d'inox - Simple à transporter
Ustensile compatible tous feux et induction - Polyvalent
Polissage miroir traditionnel - Savoir faire français
Diamètre : 28cm
La blague sur l'escalope, personne ne sait ce qu'elle veau !
Optez pour le sautoir bombé Prima Matera de De Buyer et réussissez toutes vos viandes !
Cet ustensile de cuisson est principalement constitué de cuivre à l'extérieur (90%), un matériau qui diffuse la chaleur de manière homogène. Les 10% restants sont en acier inoxydable AISI 304 à l'intérieur, un matériau solide et sûr, garantissant une hygiène irréprochable. Ce sautoir est conçu pour durer toute une vie en cuisine, offrant une durabilité exceptionnelle.
Ce sautoir bombé est fabriqué en France par De Buyer, avec une finition miroir élégante obtenue grâce à un polissage manuel selon un savoir-faire traditionnel. C'est un ustensile de cuisson haut de gamme qui peut fièrement trôner sur votre table ou dans une cuisine ouverte.
De plus, ce sautoir est équipé d'un fond ferromagnétique, ce qui le rend compatible avec tous les types de cuisinières, y compris l'induction. Il convient donc aussi bien aux professionnels de la restauration qu'aux amateurs exigeants.
Les deux poignées en fonte d'inox du sautoir restent froides même en cuisson, offrant une prise en main sécurisée et ergonomique, tout en minimisant l'encombrement dans votre cuisine.
En prime, un couvercle en inox est inclus, idéal pour maintenir au chaud vos sauces et jus avant le service. Il est également doté d'un pontet en fonte d'inox pour une manipulation aisée.
Ce sautoir bombé est équipé d'une petite base qui chauffe rapidement et de bords arrondis plus larges qui garantissent une évacuation optimale de l'humidité tout en simplifiant le mélange de vos préparations. Il se révèle particulièrement adapté à la cuisine de réduction, que ce soit pour la réalisation d'un jus de viande ou d'une sauce.
En ce qui concerne le nettoyage et l'entretien, le cuivre prend naturellement une patine avec la chaleur, mais pour lui redonner son éclat d'origine, utilisez la pâte à polir spécial cuivre De Buyer. L'acier inoxydable se nettoie facilement avec du produit vaisselle et une éponge douce.
Veillez à éviter l'utilisation de chlore ou de détergents agressifs pour préserver la beauté de votre sautoir. Enfin, utilisez exclusivement des ustensiles en silicone ou en bois pour mélanger et servir vos préparations afin de ne pas rayer la surface du sautoir.
Dimensions du sautoir ø 28cm : hauteur : 10cm ; épaisseur fond : 2mm ; diamètre fond : 20,5cm ; capacité : 4,9L ; poids : 3,12kg
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