Le couteau santoku offre une polyvalence exemplaire en cuisine !
Lame alvéolée 18cm : acier inox X50CrMoV15 - Robustesse et tranchant
Chrome et vanadium - Résistance à la rouille et aiguisage facilité
Manche à forme bombée : Pakkawood - Étanche et très solide
2 rivets, mitre et culot en inox - Excellent équilibre en main
Fourni dans un coffret cartonné - Idée cadeau
Vous l'avez acheté ? Il n'avait pakka être aussi beau !
Le couteau santoku Pakka X50 vous octroie une qualité de coupe digne d'une cuisine professionnelle !
Le couteau santoku est l'équivalent japonais du couteau de chef. Tout aussi multitâche, il permet de hacher, émincer, trancher tous les types d'aliments. Sa forme un petit peu courbée en fait excellent outil pour le ciselage. Il génère un mouvement naturel de balancier qui facilite la découpe, d'autant plus que les alvéoles sur la lame empêchent l'adhésion des aliments.
La province de Guangdong est le lieu de production des couteaux Sayuto. C'est une région pionnière dans le pays au niveau de la coutellerie. Les procédés de fabrication sont adaptés pour convenir aux besoins des cuisiniers européens. De plus, sans un budget exubérant, vous pouvez vous équiper avec du matériel de haute qualité.
La lame est fabriquée en acier inoxydable X50CrMoV15, un alliage provenant d'Allemagne qui a fait ses preuves dans le secteur alimentaire. Ses 15% de chrome sont une assurance contre les risques de corrosion ou d'oxydation. La présence de vanadium permet également d'équilibre son taux de carbone dans le but d'obtenir une lame plus souple, plus flexible, et moins cassante. Cet acier constitue le métal idéal pour un tranchant durable, des aiguisages faciles et un ratio qualité-prix très avantageux.
La lame présente une délicate finition satinée, alors qu'une mitre en inox opère la transition entre le manche et la lame.
Le manche est conçu en bois de pakka, une matière qui combine du bois en lamelles compressé à chaud avec de la résine. Il se montre imputrescible, étanche face à l'humidité, mais également antibactérien. Il est complété par deux rivets qui assurent sa fixation sur la structure. Le culot en inox apporte quant à lui un meilleur équilibre général au couteau, notamment lors de la prise en main.
La forme symétrique du manche permet au couteau de convenir aux droitiers et aux gauchers.
L'entretien du couteau est simple : privilégiez un nettoyage manuel ainsi qu'un séchage et un rangement immédiat. N'utilisez pas le lave-vaisselle et ne faites pas tremper le couteau dans l'évier.
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