Dégustez votre délicieux poisson cru finement tranché !
Matière : en acier inoxydable 7Cr17MoV - Robustesse
Tranchant unilatéral - Lame asymétrique de 24cm
Conception du couteau idéale pour les droitiers
Dureté Rockwell 58/59 HRC - Solidité accrue
Manche ébène en D avec 2 anneaux dorés
Culot et mitre en inox - Équilibre parfait
Le dieu de la découpe !
Faites de chaque découpe un plaisir avec le couteau yanagiba Sayuto, doté d'une lame en acier inoxydable de qualité supérieure !
Ce couteau yanagiba dispose d'une lame de 24 cm à tranchant unilatéral, fabriquée en acier inoxydable 7Cr17MoV. Cet alliage contient environ 17% de chrome, assurant une excellente résistance à la corrosion, et près de 0,7% de carbone, essentiel pour augmenter sa dureté.
L'acier 7Cr17MoV est enrichi en vanadium et molybdène, renforçant sa dureté et sa résistance à l'usure. C'est un acier fiable, facile à entretenir. La lame atteint ainsi une dureté de 58/59 HRC, garantissant un tranchant net et performant. De plus, elle reste facile à aiguiser avec une pierre lorsque nécessaire.
Ce couteau à sashimi est équipé d'un manche en bois d'ébène sombre, une essence précieuse reconnue pour sa beauté et sa robustesse. L'ébène offre une excellente résistance à l'humidité et aux usages intensifs. Poli pour un toucher doux et agréable, il garantit un confort durable. Chaque manche est unique grâce aux variations naturelles du bois, présentant des nuances et des veines distinctes pour chaque pièce.
Le manche en forme de D, associé à la lame asymétrique, rend ce couteau parfaitement adapté aux cuisiniers droitiers. Confort et ergonomie sont assurés, même lors de longues sessions de découpe.
Pour offrir un équilibre optimal, le manche est complété par une mitre et un culot en acier inoxydable. La mitre, reliant le manche à la lame, est ornée de deux liserés dorés qui mettent en valeur la beauté du bois et ajoutent une finition élégante au couteau.
Pour entretenir votre couteau, lavez-le uniquement à la main avec un détergent doux et une éponge non abrasive. Séchez immédiatement et soigneusement la lame après le lavage pour éliminer toute trace d'humidité. Ne mettez jamais le couteau au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'évier.
Le yanagiba est présenté dans un élégant coffret en feutrine rouge, idéal pour le rangement et parfait comme idée cadeau.
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