Découpez vos plus grands filets facilement !
Matière : en acier inoxydable 7Cr17MoV - Anticorrosion
Lame tranchant unilatéral - Lame asymétrique 30cm
Dureté 58/59 HRC - Tranchant facile à aiguiser
Manche en bois d'olivier - Pièce unique
Forme de D pour droitiers - Confort
Son surnom : le Coupozor !
Découvrez le secret des chefs japonais avec ce couteau yanagiba Wusaki Olive 7Cr, conçu pour une performance de coupe inégalée !
Ce couteau yanagiba est doté d'une lame de 30 cm avec un tranchant unilatéral. Fabriquée en acier inoxydable 7Cr17MoV, cette lame contient environ 17% de chrome, offrant une excellente résistance à la corrosion, et près de 0,7% de carbone, essentiel pour augmenter la dureté de l'alliage.
Grâce à ces composants, la lame atteint une dureté de 58/59 HRC, garantissant un tranchant efficace et des découpes nettes, tout en restant facile à aiguiser à la pierre lorsqu'il est nécessaire. L'acier inoxydable 7Cr17MoV est également enrichi en vanadium et en molybdène, ce qui améliore encore sa dureté et sa résistance à l'usure.
Le manche de ce couteau à sashimi est en bois d'olivier, une essence durable et agréable au toucher. Le bois d'olivier se distingue par son parfum distinctif et ses magnifiques veines uniques à chaque pièce. Sa densité élevée lui confère une grande résistance aux chocs et une haute imperméabilité, le rendant plus résistant à l'humidité et aux bactéries.
La forme en D du manche est spécialement conçue pour les cuisiniers droitiers, assurant confort et ergonomie, même lors de longues sessions de découpe.
Une mitre en acier inoxydable relie harmonieusement le manche à la lame. Elle est agrémentée de deux liserés noirs à l'intérieur, et d'un troisième qui la sépare du bois d'olivier. Un culot en inox complète l'ensemble, contribuant à l'équilibre optimal du couteau et offrant une finition parfaite.
Pour préserver votre couteau, il est essentiel de le laver uniquement à la main avec une éponge non abrasive et un détergent doux. Séchez immédiatement et soigneusement la lame après le lavage pour éliminer toute trace d'eau. Ne mettez jamais le couteau au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l'évier.
Le couteau yanagiba est présenté dans un élégant coffret, offrant un rangement idéal et constituant une excellente idée cadeau.
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