Bœuf aux légumes ou épaule d'agneau, cuisinez avec la braisière De Buyer !
Matériaux : Extérieur en cuivre (90%) - Conductivité thermique d'exception
Intérieur en acier inox (10%) - Idéal pour le contact alimentaire
2 poignées rivetées en fonte d'inox - Sécurité et solide
Couvercle à anse en inox - Robuste et anti-brûlure
Compatible tous feux dont induction - Adaptable
Finition traditionnelle - Fabrication française
Diamètre : 24cm
Pourquoi les poulets courent-ils toujours ? Car ils sont très très braisés... (pressés)
Équipez-vous à la perfection avec la braisière De Buyer Prima Matera de 24 cm de diamètre !
Composée à 90 % de cuivre à l'extérieur et à 10 % d'acier inoxydable AISI 304 à l'intérieur, cette braisière est conçue pour vous accompagner pendant de nombreuses années grâce à sa grande durabilité.
En effet, le cuivre est un excellent conducteur de chaleur, il assure une répartition rapide de la chaleur pour obtenir une cuisson uniforme. L'acier inoxydable de qualité alimentaire garantit une hygiène impeccable et simplifie l'entretien du cuivre, sans compromettre ses performances ni nécessiter un ré-étamage.
Cette braisière de cuisine devient essentielle pour la cuisson à l'étouffée ou le braisage de divers aliments tels que poissons, viandes et légumes. Elle convient aussi bien aux professionnels de la restauration qu'aux amateurs de cuisine passionnés et exigeants.
La braisière est dotée de deux poignées en fonte d'acier inoxydable de chaque côté, offrant une prise en main facile tout en restant froides pendant la cuisson. Ces poignées robustes sont solidement fixées au corps de la braisière grâce à deux rivets.
Le fond ferromagnétique de la braisière lui permet de s'adapter à toutes les sources de chaleur, y compris l'induction, la rendant ainsi polyvalente pour une utilisation domestique et professionnelle.
La braisière est livrée avec un couvercle en acier inoxydable, idéal pour maintenir les plats en sauce au chaud avant le service. Le couvercle est équipé d'une poignée en fonte d'acier inoxydable qui reste froide pour éviter les brûlures.
Fabriquée en France, cette braisière haut de gamme est polie à la main selon des méthodes traditionnelles, ce qui lui confère une finition miroir élégante.
En ce qui concerne l'entretien, notez que la couleur du cuivre de la braisière peut évoluer avec la chaleur, ce qui est tout à fait normal. Vous pouvez lui redonner son éclat en utilisant de la pâte à polir pour le cuivre. Pour nettoyer l'intérieur en acier inoxydable, une éponge douce et du produit vaisselle suffisent.
Évitez l'utilisation de détergents ou de chlore, car cela pourrait endommager la braisière. Pour mélanger et servir vos préparations, privilégiez les ustensiles en silicone ou en bois pour éviter de rayer la braisière.
Dimensions de la braisière ø 24cm : hauteur : 16,5cm ; fond d'une épaisseur : 2mm ; diamètre fond : 22cm ; capacité : 7,5L ; poids : 3,6 kg
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