Barbecue charbon de bois Big Green Egg Medium polyvalent en céramique - Haut de gamme

Avec le barbecue Big Green Egg Medium, profitez de moments conviviaux et d'une diversité impressionnante de cuissons !

Les barbecues Big Green Egg marient innovation, robustesse, fonctionnalité, durabilité et esthétisme. Conçus pour révéler le goût des aliments avec une cuisson saine, ces appareils inspirés du "kamado" — un récipient de cuisson asiatique ancestral — allient tradition et modernité pour satisfaire les passionnés de cuisine.

Découvrez le modèle Medium de Big Green Egg ! Ne vous fiez pas à son nom : ses performances sont tout sauf moyennes ! Bien qu’il reste compact, ce modèle permet de cuisiner pour 8 à 10 personnes grâce à sa grille de cuisson de 40 cm de diamètre. Vous pourrez préparer une large variété de plats, allant des petites pièces aux grosses pièces comme des volailles entières et des côtes de bœuf. Sa braise dure entre 4 à 6 heures sans avoir besoin de rajouter du charbon.

Caractéristiques techniques du barbecue

Céramique de qualité supérieure : Fabriquée avec une céramique de haute technologie développée par la NASA, cette matière est utilisée pour ses propriétés de résistance et de durabilité exceptionnelles. Grâce à ses qualités isolantes, la céramique emprisonne la chaleur à l’intérieur de l’Egg, optimisant les cuissons tout en réduisant la consommation de charbon. Elle maintient une circulation homogène de l’air chaud pour une cuisson parfaite des aliments, résiste aux variations de température et aux intempéries, ce qui en fait un allié idéal pour l'extérieur.

Système de double aération : Le rEGGulator, un chapeau en fonte situé en haut de l’Egg, et la porte de tirage à la base régulent efficacement l’air circulant dans le barbecue. Le rEGGulator permet un contrôle précis du débit d’air et de la température, tandis que la porte de tirage gère l’entrée d’air et facilite l’extraction des cendres après utilisation.

Polyvalence de cuisson : Utilisable toute l’année, le Big Green Egg propose une gamme complète de cuissons, allant de 70°C pour le fumage jusqu’à 350°C pour les grillades. Avec ou sans accessoires (disponibles sur notre site), vous pourrez cuire au four, mijoter, griller, ou fumer vos plats préférés. Il se transforme en une véritable cuisine d’été, permettant de préparer pizzas, pains, tartes et plats mijotés, offrant une cuisson plus saine et savoureuse.

Revêtement extérieur en émail vert : La céramique est recouverte d’une couche d’émail vert résistant aux rayures. Cette matière isolante empêche toute brûlure au toucher. La poignée en bois située à l’avant facilite l’ouverture et la fermeture du couvercle.

Dimensions : Le modèle Medium mesure 72 cm de hauteur pour 40 cm de diamètre, avec une surface de cuisson de 1140 cm². Ce format classique reste compact tout en offrant une grande capacité de cuisson.

Comment allumer et éteindre le Big Green Egg ?

Allumage : Placez du charbon de bois à la base de l’Egg jusqu’au niveau supérieur de la chambre de combustion (foyer en céramique). Ajoutez des allume-feux et allumez avec des allumettes longues. Gardez la cloche et la porte de tirage ouvertes pendant environ 15 minutes pour que les braises se forment. Ensuite, placez la grille, fermez la cloche et réglez la température à l’aide du rEGGulator et de la porte de tirage. Astuce : ouvrez la cloche en deux temps pour éviter les jets de flamme.

Extinction : Fermez toutes les aérations (rEGGulator et porte de tirage) et laissez la cloche fermée pendant au moins 20 minutes. Lorsque le charbon est froid, retirez les cendres avec un racloir et conservez le charbon restant pour une utilisation future.

Maximisez la polyvalence avec les accessoires Big Green Egg

En ajoutant des accessoires comme le convEGGtor, vous transformez votre barbecue en four. La pierre de cuisson est idéale pour des pizzas et pains maison, tandis que la grille en fonte est parfaite pour des grillades optimales.

Pour des conseils d’utilisation, des astuces, des tutoriels de montage et des recettes internationales, rendez-vous sur le site officiel de Big Green Egg. N’oubliez pas d’enregistrer votre appareil pour bénéficier de la garantie.

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