Kit complet MALLARD FERRIERE cadres superposables 570x370mm

Réalisez des pâtisseries savoureuses et vertigineuses avec le kit complet Mallard Ferriere !

Ces cadres superposables sont idéaux pour la réalisation des mousses, entremets, opéras et autres préparations sucrées ou salées de différents parfums. Vous combinez ainsi les hauteurs des différents cadres pour effectuer le montage de vos gâteaux. Ce sont des ustensiles pratiques pour vous accompagner dans la découpe de vos entremets pour ensuite les placer en vitrine, en boulangerie-pâtisserie. En effet, ces cadres conviennent parfaitement pour un usage professionnel.

Ce kit fonctionnel et complet est composé de :

- 3 cadres de 10,15 et 20mm ;

- 1 plaque de support en inox ;

- 1 règle en aluminium.

La règle vous permet de réduire de 5mm chaque cadre, utilisée dans un cadre de 10mm vous obtenez alors une couche d'épaisseur de 5mm.

Conçu en acier inoxydable, votre support est solide et résistant aux éventuels chocs, ainsi qu'à la corrosion. Il vous accompagne durant de nombreuses années et ne craint pas les usages répétés et intensifs.

Très simple d'utilisation, il suffit de positionner le support en priorité sur une surface plane puis d'y placer un premier cadre. Garnissez ce premier assemblage avec votre préparation et lissez à l'aide d'une règle ou d'une spatule, pour optimiser le rendu et obtenir un aspect uniforme. Placez ensuite le second cadre ainsi que le 3e, en répétant à chaque fois la même opération. Congelez si besoin l'ensemble de votre kit et procédez à un démoulage avec l'aide d'un pistolet à air chaud. Il ne vous reste plus qu'à garnir votre réalisation et à effectuer la découpe en plusieurs parts. Par ailleurs, ces cadres vous garantissent des couches régulières, chaque part est égale. Il est notamment possible d'ajouter des couches de biscuits entre les couches de garniture comme des biscuits jocondes par exemple.

Osez vous lancer dans la réalisation d'un opéra ou d'un entremet à plusieurs étages avec un kit conçu 100% made in France, que vous soyez un professionnel, un étudiant ou encore un débutant dans l'univers de la pâtisserie !

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