Couteau d'office De Buyer FK2 lame 9cm - équilibre ajustable

Découpez avec précision en optant pour le couteau d'office De Buyer FK2 !

Le couteau d'office fait partie des incontournables en cuisine. Sa petite lame permet d'effectuer des découpes fines et précises sur des légumes, des condiments ou des petites pièces de viande.

Le couteau d'office De Buyer FK2 présente une lame de 9cm en acier inoxydable X50CrMoV15 : il s'agit d'un inox qui fait preuve d'une forte résistance aux chocs, à la corrosion et à l'usure. Sa composition comporte du carbone (0,5%), du molybdène et du vanadium : ces trois composants accentuent la solidité de la lame. L'acier subit aussi un procédé de trempe qui lui octroie une dureté de 56 HRC sur l'échelle de Rockwell. Les aiguisages réguliers de la lame sont ainsi faciles à faire, notamment en quelques mouvements sur un fusil à aiguiser.

Tout comme les autres couteaux de la collection De Buyer FK2, la lame du couteau d'office associe l'efficacité des lames japonaises au confort d'utilisation des lames européennes. Son ergonomie hybride en fait donc une pièce unique sur le marché.

Le manche est conçu avec un polymère noir renforcé aux fibres de carbone. Outre sa solidité, il vous offre une manipulation confortable grâce à sa surface antidérapante. La soie monobloc du couteau (qui se prolonge jusqu'au bout du manche) et sa mitre épaisse accentuent la solidité générale du couteau. 

La gamme FK2 possède une caractéristique inédite : l'équilibrage des couteaux est ajustable ! Pour cela, dévissez l'extrémité du manche, puis ajoutez ou enlever autant de petits écrous que vous le souhaitez. Vous pouvez donc adapter le couteau pour qu'il convienne à vos préférences d'utilisation.

Pour l'entretien, privilégiez un nettoyage à la main et un séchage immédiat. Veillez à ne surtout pas laver le couteau au lave-vaisselle.

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