Couteau santoku japonais Tojiro DP Eco - lame 17cm manche riveté POM

Le couteau Tojiro DP Eco est un gage de performance et de confort pour tous les cuisiniers !

La société Tojiro conçoit et fabrique des couteaux de cuisine depuis 1955 au Japon. La marque japonaise possède de nombreuses gammes très performantes et plébiscitées par des chefs du monde entier.

La série DP Eco vous permet de redécouvrir la marque avec des couteaux abordables et très avantageux.

La lame de 17cm (hauteur de 4,3cm) de ce santoku est composé d'un acier inoxydable enrichi en molybdène et en vanadium (dit MV). Cette combinaison lui octroie une protection décuplée contre les impacts et la rouille. Son tranchant est adapté à toutes les découpes, alors que dureté de 58 HRC sur l'échelle de Rockwell représente un bon compromis entre fil rasoir et simplicité d'aiguisage.

Constitué de POM noir, le manche bénéficie de trois rivets qui assurent une excellente stabilité à l'ensemble du couteau. La manipulation est confortable et ce même en cas d'utilisation prolongée. Le style sobre et authentique de ce couteau s'intègre aisément dans toutes les cuisines. La gamme DP ECO est hybride en terme de visuel : sa simplicité et sa finesse rappelle le design des couteaux japonais, mais son manche riveté ajoute une touche occidentale.

Enfin, l'un des principaux avantages de ce couteau est qu'il passe au lave-vaisselle. Il est vrai que d'habitude, les couteaux japonais sont conseillés en lavage à la main, mais cette gamme a été spécialement étudiée pour vous faire gagner en temps ! C'est grâce à sa composition si particulière que vous aurez la possibilité de la passer en machine !

Retrouvez tous les couteaux japonais sélectionnés par Autourduchef.com !