Goûtez au savoir-faire japonais avec ce couteau d’office en inox Kai !
Matière : lame 9cm acier inoxydable damassé 32 couches alternées
Cœur dur en VG-MAX : solidité 61 HRC - Tranchant pérenne
Manche ambidextre en noyer et culot en acier gravé
Surface martelée à la main - Coffret élégant
Fabriqué à Seki (Japon) - Garanti 10 ans
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Le mariage de l’élégance et de l’efficacité.
Profitez du savoir-faire du chef gastronomique allemand Tim Mälzer avec ce couteau d’office Kai !
Forgé à Seki au Japon selon les principes et les besoins du chef gastronomique allemand Tim Mälzer, ce couteau d’office Shun Premier Kai est un indispensable pour tout cuisinier, professionnel ou non, à la recherche d’excellence.
Grâce à son format réduit, ce couteau d’office est pratique et maniable, vous permettant de découper ou peler de petits fruits et légumes avec une grande aisance. Par ailleurs, sa polyvalence le rend essentiel dans l’élaboration de toutes vos recettes préférées.
Pourvue d’un cœur en acier VG-MAX, la lame de ce couteau d’office vous offre un tranchant particulièrement performant. En effet, cet acier est basé sur un alliage VG-10 auquel ont été ajoutés du carbone pour la dureté ainsi que du chrome pour la résistance à l’oxydation. Cet acier est également composé de cobalt, tungstène, molybdène et vanadium qui lui assurent une résistance durable et un grain d’une belle finesse qui peut être aiguisé avec précision. En outre, cet acier est entouré de 32 couches de damas qui protègent et équilibrent le ratio entre dureté et flexibilité de l’alliage de cette lame d’exception.
Martelée à la main lors de sa forge sous la supervision de maîtres forgerons japonais, la surface supérieure de la lame arbore un visuel unique qui accroît sa capacité antidérapante, les creux et bosses du martelage agissant comme des alvéoles.
Le manche de ce couteau d’office est quant à lui fabriqué en noyer, un bois qui a été travaillé pour vous assurer une grande robustesse, une bonne prise en main grâce à sa forme bombée et un équilibre optimal avec son culot en acier gravé. De plus, il convient à tous les cuisiniers puisqu’il est utilisable par les droitiers et les gauchers.
Concernant son entretien, nous vous conseillons de le laver à la main et de l’essuyer juste après lavage avant de le ranger au sec afin de préserver son tranchant sur le long terme.
Livré dans un coffret en bois clair, ce couteau d’office au design moderne et authentique est susceptible de ravir tous les amateurs passionnés de couteaux de cuisine japonais de qualité.
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4.5/5
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