Entretenez parfaitement vos lames avec cette pierre à aiguiser Wusaki !
Grains très fins 6000 - Polissage marqué du tranchant
Large et épaisse - Usure ralentie et aiguisage facile
Convient aux couteaux occidentaux et japonais
Dimensions : 21 x 7,2 x 2,3 cm - Poids : 700g
Fabriquée au Japon
Elle apprend la politesse à vos lames.
Polissez le tranchant de vos couteaux de cuisine grâce à cette pierre à aiguiser Wusaki !
Grâce à son grain très fin 6000, cette pierre à aiguiser Wusaki est idéale pour travailler avec précision le fil de coupe de vos couteaux de cuisine préférés. Elle vous permet d’accroître le potentiel de coupe de vos lames pour atteindre une finition « rasoir » durable.
Toutefois, cette pierre à aiguiser est plus efficace sur les lames dures à haut HRC car celles-ci sont capables de tenir sur la durée la finition apportée par le polissage réalisé sur cette pierre.
En outre, ses dimensions (21 x 7,2 x 2,3 cm) sont idéales : elle est à la fois large et épaisse, vous garantissant une usure ralentie et un aiguisage facilité.
Quant à son utilisation, voici quelques conseils pour entretenir vos lames :
Humidifiez votre pierre à aiguiser une quinzaine de minutes avant utilisation. Placez ensuite la moitié supérieure de la lame à 45° par rapport à la pierre, avant d’exercer une pression sur son extrémité et de la relever de 10° à 15°. Mouillez votre pierre dès l’apparition et la solidification d’une limaille noire pus affutez le reste de votre lame.
Veillez cependant à bien utiliser toute la surface de la pierre afin de la creuser de manière homogène.
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