Pierre à aiguiser Naniwa Togiyouzu grains 3000 - socle et guide d'affûtage

Apportez une finition poussée à vos lames avec la pierre à aiguiser Naniwa Togiyouzu !

La pierre Naniwa est parfaite pour octroyer un tranchant à rasoir à vos lames afin d'optimiser au maximum leur qualité de coupe. 

Elle arbore un grain 3000 très abrasif, idéal sur des lames déjà aiguisées sur lesquelles vous souhaitez obtenir un tranchant rasoir, afin d'en maximiser le potentiel de coupe. Pour un résultat absolument parfait sur vos lames, nous vous conseillons de combiner la pierre grain 3000 avec une pierre grain 1000.

Dans le cadre d'une finition aboutie ou du maintien d'un tranchant, la pierre convient à des lames entre 56 et 59 HRC sur l'échelle de Rockwell. Pour un entretien plus régulier, il est conseillé d'utiliser des lames plus dures, entre 60 et 62 HRC.

La pierre est fixée sur un socle inamovible garantissant un usage stable et sécurisé. Vous bénéficiez aussi d'un guide d'affûtage en acier inox, pratique pour déterminer facilement l'angle idéal lors de l'aiguisage. Veillez à faire le guide le plus délicatement possible sur la lame pour éviter de la rayer, ou alors ajouter une feuille d'essuie-tout entre le guide et la lame.

Avant de commencer l'aiguisage, faîtes tremper la pierre dans de l'eau pendant au moins dix minutes, puis rajoutez-en un peu pendant l'aiguisage si nécessaire. À noter que la pierre convient aussi bien à des lames en acier inoxydables qu'en acier carbone. 

Retrouvez aussi de nombreux blocs couteaux sur Autourduchef.com !