Coffret 2 couteaux de cuisine Wusaki Damas 10Cr en acier japonais - Chef + Office

Réussissez toutes vos découpes grâce à l’efficacité de ces 2 couteaux Wusaki Damas 10Cr !

Grâce aux deux lames réunies dans ce coffret Wusaki Damas 10Cr, vous allez pouvoir réussir sans effort toutes vos recettes préférées. Ce coffret contient :

- 1 Couteau d’office (lame de 9cm) ;

- 1 Couteau de chef (lame de 20cm) ;

Ainsi, ce coffret réunit deux des couteaux les plus appréciés en cuisine et il vous permet ainsi de peler, couper, émincer ou encore hacher quasiment toutes les familles d’aliments.

Ces couteaux de cuisine Wusaki sont équipés de lames conçues à partir d’un acier japonais d’une excellente solidité grâce à son alliage à 1% de carbone. Cette dureté de 60 HRC sur l’échelle de Rockwell est très appréciable et vous permet notamment d’éviter les aiguisages répétitifs.

Par ailleurs, ces lames bénéficient du damas, une méthode de renforcement ancestrale qui consiste à superposer habilement différentes couches d’acier (67 couches sur ces lames), plus ou moins dur, autour du noyau afin de renforcer la solidité des lames et leur apporter une légère souplesse. Grâce à ce procédé, les lames sont beaucoup moins cassantes et sont toutes uniques, le damas créant des vagues qui ondulent sur la surface de coupe des lames. Les lames sont également soumises à un martelage à la presse qui leur permet de perdre en adhérence tout en gagnant en esthétique.

En outre, vous pouvez bénéficier d’un tranchant exceptionnel dès votre première utilisation de ces lames grâce à leur affutage final effectué à la main sur une bande de cuir.

Le manche de ces couteaux Wusaki a quant à lui été conçu dans un bois d’olivier noble, agréable à prendre en main. Sa forme originale ergonomique vous permet d’effectuer des découpes efficaces sans effort. Par ailleurs, les veines qui parcourent son bois sont uniques et complètent le design authentique de ces couteaux de cuisine Wusaki. En outre, ces couteaux arborent une élégante touche japonaise grâce aux culots gravés du caractère japonais « Tigre ».

Sachez que chaque manche est unique ! Les couleurs, les motifs et le veinage peuvent changer en fonction des parties du bois prélevées pour la confection des manches. Par conséquent, quelques parties sont plus foncées que d'autres, en fonction des nœuds du bois par exemple.

Livrés dans un bel écrin noir rigide, ces couteaux Wusaki constituent un cadeau de choix à faire à tout cuisinier amoureux de couteaux japonais.

Concernant leur entretien, nous vous recommandons un lavage à la main sous l’eau tiède avec un savon peu agressif avant un séchage avec un chiffon doux. Si vous souhaitez protéger et faire briller les manches de ces couteaux, nous vous suggérons d’utiliser un chiffon doux imbibé d’huile d’olive et d’éviter au maximum de les mouiller.

A réception, vos lames sont légèrement enduites d’huile de protection : il vous suffit de les laver pour la faire disparaitre.

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