Coffret 2 couteaux de cuisine Wusaki Damas 10Cr en acier japonais - Santoku + Office

Gagnez en efficacité dans vos découpes avec ce coffret 2 couteaux Wusaki Damas 10Cr !

Grâce à ces deux couteaux de cuisine Wusaki de la gamme Damas 10Cr, vous pouvez réaliser aisément toutes vos recettes préférées. Livré dans un élégant boitier haut de gamme noir, ces ustensiles de découpe peuvent satisfaire aussi bien les professionnels que les particuliers à la recherche d’un ensemble de lames polyvalentes. Ce coffret contient :

- 1 Couteau d’office (lame de 9cm) ;

- 1 Couteau santoku alvéolé (lame de 17cm).

Ainsi, avec ce set de deux couteaux, vous pouvez parer à toutes les situations lors de vos préparations.

Avec leur noyau en acier japonais 10Cr, les lames de ces couteaux bénéficient d’un excellent tranchant et leur excellente solidité (60 HRC) vous permet d’éviter de les aiguiser trop régulièrement.

Par ailleurs, le cœur en acier de ces lames a été entouré de 67 couches d’acier plus ou moins dur via un procédé ancestral appelé le damas. Cette méthode de renforcement permet à la fois de renforcer la solidité du couteau mais également d’apporter une légère souplesse à sa lame afin de la rendre moins cassante, sans pour autant la rendre flexible. De plus, le damas apporte du cachet aux lames puisqu’il permet l’apparition de vagues qui ondulent sur la surface de coupe, rendant ainsi toutes les lames ayant bénéficié de ce procédé de renforcement tout à fait uniques. Le haut des lames de la gamme Damas 10Cr a par ailleurs été martelé à la presse afin d’augmenter la capacité anti-adhérente des couteaux, tout en créant de motifs uniques sur chaque lame.

Affutées à la main sur une bande de cuir en mouvement, ces lames Wusaki vous permettent de bénéficier d’un tranchant optimal dès la première utilisation. En effet, leur tranchant travaillé pour présenter une forme de « V » vous aide à venir à bout aisément de tous les aliments.

Cependant, les lames ne sont pas les seules à briller dans ce coffret Wusaki : les manches de ces couteaux sont également d’une qualité exceptionnelle. Fabriqués dans un bois d’olivier, ces manches ont été traités et poncés afin d’être doux et agréables une fois en main. Leur forme originale et ergonomique vous permet de procéder à toutes vos découpes sans le moindre effort.

En outre, ces manches s’illustrent par leur esthétique authentique : les veines du bois d’olivier sont uniques et le culot gravé du caractère japonais « Tigre », présent à leur base, apporte une touche d’élégance à ces couteaux originaux.

Sachez que chaque manche est unique ! Les couleurs, les motifs et le veinage peuvent changer en fonction des parties du bois prélevées pour la confection des manches. Par conséquent, quelques parties sont plus foncées que d'autres, en fonction des nœuds du bois par exemple.

Ainsi, ce coffret de couteaux Wusaki de la gamme Damas 10Cr est susceptible de séduire tous les cuisiniers souhaitant s’équiper de lames d’une qualité exceptionnelle à l’esthétique authentique unique.

Afin de bien entretenir ces lames, nous vous suggérons de les laver à la main sous l’eau tiède avec un savon neutre avant de les essuyer avec un chiffon doux. Évitez toutefois de mouiller les manches : si vous souhaitez les protéger et les faire briller, nous vous conseillons de les essuyer avec un chiffon doux imbibé d’huile d’olive.

A réception, la lame des couteaux est légèrement enduite d’huile de protection, pensez donc à bien les laver avant la première utilisation afin de la faire disparaitre.

Retrouvez une large sélection de couteaux de cuisine japonais Wusaki sur notre site !