Couteau Fukito Desert Damas 67 couches modèle nakiri 18cm

Le couteau nakiri Fukito Desert Damas est idéal pour une découpe remarquable de vos légumes !

Les couteaux de cuisine Fukito allient performance et esthétique. Fabriqués en Chine Occidentale, dans la province de Guangdong, ces couteaux bénéficient d'une tradition coutelière établie depuis des dizaines d'années. Chaque couteau Fukito est conçu selon des techniques et des matériaux répondant aux standards de fabrication des professionnels français du secteur de l'agroalimentaire.

Le couteau nakiri kiritsuke Fukito Desert Damas se distingue par sa lame rectangulaire, une forme traditionnelle japonaise utilisée pour découper les légumes avec précision et rapidité. Cette lame est damassée, ce qui signifie qu'elle est composée de plusieurs couches d'acier alternées. Dans ce cas, l'alternance entre l'acier inoxydable et l'acier au nickel crée des motifs élégants sur la surface de coupe tout en améliorant l'équilibre structurel de la lame. Le damas permet de combiner dureté et flexibilité, rendant le couteau plus résistant aux micro-chocs.

Le noyau de la lame est en acier inoxydable 10Cr15CoMoV, qui est très similaire à l'acier VG10. Avec un taux de carbone de 1,05%, ce matériau assure une rigidité accrue, permettant à la lame de conserver son tranchant plus longtemps. Le chrome, présent à 15,5%, améliore la résistance à la corrosion, ce qui est cruciale pour un usage fréquent en cuisine. Grâce à ces caractéristiques, la lame atteint une dureté d'environ 60HRC sur l'échelle de Rockwell.

Le manche du couteau est tout aussi remarquable. Il présente une forme octogonale qui convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers. Ce manche est bimatière, combinant le G10 et le bois de fer. Le G10, un matériau synthétique composé de fibre de verre trempée et de résine compressée, est réputé pour sa durabilité, sa résistance et sa légèreté. On le retrouve sur la mitre et le culot du couteau. La partie centrale du manche est en bois de fer issu du désert d'Arizona, connu pour sa densité et sa dureté. Ce bois a une teinte naturellement foncée avec des veines claires, ce qui rend chaque manche unique.

Le couteau est livré dans un écrin, parfait pour le rangement ou pour offrir en cadeau. Pour maintenir la qualité du couteau, il est recommandé de le laver à la main avec de l'eau tiède et de le sécher immédiatement.

En résumé, le couteau nakiri kiritsuke Fukito Desert Damas est un outil de cuisine haut de gamme, conçu pour offrir une performance exceptionnelle et une esthétique élégante. Que vous soyez un chef professionnel ou un passionné de cuisine, ce couteau vous aidera à réaliser vos préparations avec précision et style.

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