Grignez vos pains avec les lames de boulanger crantées !
2 lames de boulanger crantées - Pour grigner les pains avant cuisson
Lame : acier inoxydable - Excellente résistance à la corrosion
Coloris jaune - Définit une fonction spécifique à l'ustensile
Manche confortable - Meilleure précision du geste
Fabriquées en France
Lire les 2 avis
Quel est le comble d'un boulanger ? Se retrouver dans le pétrin...
La lame crantée est un ustensile indispensable du boulanger lors de la préparation du pain !
Véritable signature du boulanger, le grignage est une étape lors de laquelle ce dernier réalise minutieusement des incisions sur la surface de ses pains avant de les enfourner. Ce procédé permet d'évacuer le dioxyde de carbone et la vapeur d'eau de la pâte sans que celle-ci ne se déchire. La pâte est alors cuite de façon équilibrée et homogène.
Constituées en acier inoxydable, ces 2 lames crantés sont idéales pour scarifier sans difficulté vos différents pâtons. Elles bénéficient d'une protection accrue face aux risques de corrosion, favorisant ainsi leur conservation dans l'environnement humide d'une boulangerie. Ces lames vous permettent de réaliser les 3 principaux types de grignage : classique, saucisson, polka.
Le manche jaune offre une excellente prise en main, pour des gestes toujours plus précis.
Apportez la touche finale à vos pains avec la lame de boulanger crantée en acier inoxydable !
Découvrez tout le matériel de boulangerie disponible sur Autourduchef.com !
5/5
Calculé à partir de 2 avis client(s)
